Исследователи обнаружили, что часто используемые в кулинарии специи способны снижать выраженность симптомов депрессии. Соответствующая работа ученых из Нанкинского университета китайской медицины в журнале Frontiers in Nutrition.
Как специи влияют на мозг
Куркума, шафран, имбирь, черный перец и перец чили, согласно исследованиям, обладают нейропротекторными свойствами. Точнее, эти свойства характерны для активных соединений куркумина, капсаицина, пиперина и других.
По данным ученых, специи позволяют:
- уменьшать воспалительные процессы в нервной ткани;
- снижать окислительный стресс;
- участвовать в регуляции серотонина и дофамина.
Последнее особенно важно, так как нарушение регуляции напрямую связано с развитием депрессивных состояний.
Как состояние кишечника влияет на настроение
Особое внимание ученые уделили оси «кишечник — мозг», системе двусторонней связи между микробиотой кишечника и центральной нервной системой.
Так, некоторые компоненты специй влияют на состав микробиоты, а значит, косвенно воздействуют на эмоциональное состояние и уровень стресса. Также обсуждается их возможная роль в поддержании способности мозга формировать новые связи.
Как включить специи в рацион
Проблем с тем, как использовать специи, обычно не возникает. Они всегда уместны в горячих и холодных блюдах, а также десертах и напитках. Например, ранее нутрициолог подсказала, что из пряностей точно стоит добавить в чай.
Пока нет комментариев