Неприятный симптом: какие продукты крепят стул у взрослых и детей

Какие продукты крепят стул при диарее

Термин «диарея» врачи используют при учащении и размягчение стула. Возникает такое состояние, как правило, при кишечных отравлениях, очень резко, с частыми позывами в туалет — острый период, как правило, продолжается от 24 до 48 часов. Дальше наступает период восстановления, когда организм еще слаб и нужно внимательнее относитmся к питанию, но самочувствие уже намного лучше.

Самый верный способ как можно быстрее избавиться от деликатной неприятности — скорректировать питание. Но если домашняя диета в течение двух суток не дает результата и самочувствие не улучшается, следует обратиться к врачу — заниматься самолечением и назначать себе медикаменты самостоятельно не нужно. Даже растительные и безопасные, на первый взгляд, препараты далеко не универсальные и могут вызывать разную реакцию организма. Если диарея хроническая — симптомы выражены не так остро, но проблемы со стулом сохраняются неделями, — это тоже повод проконсультироваться с терапевтом или гастроэнтерологом. Какие продукты лучше есть при даирее:

• рис, картофельное пюре, подсушенный белый хлеб — все, что содержит крахмал. Эти продукты обладают обволакивающим действием, помогают улучшить ситуацию при воспалительном процессе и раздражении слизистой кишечника;
• печеные яблоки и бананы — в этих фруктах много пектина. Природная натуральная клетчатка улучшает работу кишечника, притягивая ненужные бактерии и токсины, мягко выводя их из организма;
• продукты с пробиотиками, чтобы помочь пищеварению, — йогурты с живыми бактериями, кефир. Их следует добавлять в рацион через 2–3 дня, когда состояние стабилизировалось.

Как закрепить стул у взрослого

Если расстройство относительно легкое и в целом самочувствие бодрое, отказываться от пищи надолго не нужно — достаточно уменьшить ее суточное количество на 15–50%. Цифра индивидуальна, но если сильного чувства голода нет (как правило, так и бывает при пищевом отравлении), врачи советуют заменить еду питьем.

Также врачи рекомендуют:

• Пить много жидкости — в состоянии диареи это особенно важно, чтобы избежать обезвоживания. Кроме обычной питьевой воды можно пить травяной и черный чай.
• Есть мини-порциями 5–6 раз в день, отслеживая реакцию организма. В первые несколько дней после отправления из рациона нужно исключить продукты, которые могут действовать как слабительное и усиливать процессы брожения в кишечнике: фрукты, овощи, молочные продукты, соки, кофе, сдобу, бобовые и т.д.
• Составлять меню таким образом, чтобы в нем были продукты, богатые крахмалом и пектином;
• Отдавать предпочтение отварным или приготовленным на пару блюдам, кашам на воде, легким бульонам. Готовить без специй и соусов.  

Диарея у ребенка: как избежать обезвоживания

Даже незначительное расстройство пищеварения у ребенка требует осмотра и консультации педиатра — кроме пищевого отравления причиной диареи может быть ротавирусная инфекция. Она может сопровождаться температурой и другими неприятными симптомами, которые требуют медикаментозного лечения и наблюдения врача. Особенно тяжело инфекция протекает у детей до 3 лет.

Принципы питания при любом расстройстве ЖКТ такие же, как для взрослых — еда, которая крепит, и обильное питье. Но есть важное отличие: обезвоживание у ребенка наступает гораздо быстрее — вот почему даже при достаточно легком расстройстве малыш может оказаться в инфекционном отделении. Поить ребенка нужно часто и обязательно восполнять потерю жидкости солевым раствором из расчета 50 мл на 1 кг веса малыша.

Полезный совет

Восстанавливать микрофлору ребенка нужно по рекомендациям педиатра. Когда острый период миновал, желательно включить в рацион кисломолочные продукты, разработанные для детей: биолакт или биокефир. Каши лучше варить на безлактозном молоке или воде до полного восстановления кишечника.  

Рейтинг закрепляющих продуктов

Подобрали 6 самых доступных и эффективных продуктов для питания в острый период.

Рис

В нем много крахмала, который обволакивает стенки желудка и кишечника. Важно, что из риса организм получает цинк, который препятствует воспалительным процессам. Для детоксикации особенно подойдут жидкие рисовые каши на воде, густые супы с крупой и просто рисовый отвар.

Сухари

Лучше, когда хлеб подсушен дома — магазинные изделия чаще всего содержат много сахара, сухофруктов, специй или масла. Кроме крахмала, важного для кишечника в непростой период, сухари обеспечивают организм калориями — это восполняет силы, дает энергию.  

Бананы

В бананах много крахмала и пектина, а это — уменьшение воспалительного процесса и вывод вредных веществ. Еще один плюс внесезонного фрукта — восполнение запаса калия, который теряется вместе с жидкостью.

Обратите внимание: зеленые недозрелые бананы содержат больше крахмалистых веществ — традиционно именно они используются в странах Азии и Африки для лечения диареи. В одном из исследований подтвердили пользу зеленых бананов при диарее: перед применением их прямо в кожуре опускали в кипяток, варили 10 минут, охлаждали, очищали и превращали в пюре. 

Но если недозрелый фрукт — продукт непривычный, лучше сделать пюре из спелых бананов.

Картофель

Корнеплод богат калием, крахмалом, отлично подходит при любых симптомах раздраженного кишечника. Но, конечно, не в жареном или запеченном виде — лучше пюре без масла и молока или просто отварной картофель, очищенный или в мундире.

Яблочное пюре

Природный сорбент — пектин — делает яблоки прекрасным продуктом как для здорового кишечника, так и для временно расстроенного. Но при диарее яблоки лучше употреблять не свежие, а запеченные — их можно есть ложкой или размять в пюре. Пектин в процессе запекания фрукта никуда не исчезает — напротив, его становится только больше. В таком виде яблоко не раздражает стенки кишечника и очищает его от вредных веществ намного мягче и деликатнее.

Черный чай

Богат танинами, которые оказывают противовоспалительное действие. Но не стоит рисковать и заваривать слишком крепкий чай — он поможет в борьбе с диареей, но одновременно станет «раздражителем» желудочно-кишечного тракта. Лучший выбор — слабо заваренный напиток, без сахара и других подсластителей.

Объем питья при диарее

Если началась диарея, значит, организм уже стал стремительно терять жидкость. Начинать пить воду или давать ее ребенку нужно сразу после первого эпизода жидкого стула.

Рекомендации для взрослых:

• пить по 1–2 глотка каждый 5–10 минут;
• после каждого эпизода диареи выпить в течение часа не меньше 200 мл жидкости;
• примерный расчет 2–3 л воды в сутки.

Рекомендации для детей:

• давать ребенку воду по 1 ч. л. каждые 2–3 минуты;
• после каждого жидкого стула восполнять объем жидкости — 50–100 мл воды;
• ориентироваться минимум на 2 л в сутки, независимо от возраста и веса ребенка.

Полезный совет

Если ребенка трудно напоить из кружки, вливать жидкость нужно мерным шприцем. При ухудшении состояния, отсутствии мочеиспускания вызывать «скорую помощь».  

Среди опасных симптомов, которые требуют незамедлительного вызова бригады врачей:

• вялость, заторможенность;
• кровь в стуле;
• сильные боли в животе;
• высокая температура;
• частый жидкий стул и рвота.

Питание после расстройства стула

Если состояние улучшилось, появился аппетит и позывы в туалет сократились, нужно постепенно расширять рацион. Для восстановительного периода особенно важны легкоусвояемый белок и полезные пробиотики.

Яйца

Частый вопрос: крепят яйца или слабят стул? В острый период есть их нельзя, но для питания после диареи яйца — идеальный продукт. Начинать нужно с омлетов из белков, приготовленных на пару или в духовке. Яйца всмятку тоже подойдут.

Отварное нежирное мясо

Курица, индейка, говядина, телятина богаты белком. Готовить мясо лучше на пару — тефтели, паровые котлеты, суфле. Специи в первые дни добавлять не нужно. 

Кисломолочные продукты

Содержат полезные для кишечника пробиотики. Отлично усваиваются натуральный йогурт без добавок (можно выбрать безлактозный), простокваша. Кефир, айран слабят, если их пить при диарее, но, когда состояние улучшилось, они действуют на кишечник оздоравливающе.

Легкие мясные бульоны

Восполняют потерю электролитов, придают силу и энергию. Для приготовления бульона лучше взять нежирное мясо — оно менее наваристое и не раздражающее желудок.  

Полезный совет

Даже если стул уже нормализовался, в течение 2–3 недель желательно исключить из рациона свежие овощи, фрукты, сдобу, бобовые, жирную и жареную пищу, острые соусы и алкоголь.

Меню для взрослого

Завтрак: паровой омлет из белков, подсушенный ржаной или белый хлеб

Первый перекус: натуральный йогурт (лучше безлактозный)

Обед: легкий куриный бульон, сухарики из белого хлеба, тефтели из курицы на пару

Второй перекус: пюре из печеных яблок

Ужин: картофельное пюре, отварная говядина 

Детское меню

Завтрак: детский творожок, сухарики из белого хлеба

Первый перекус: банановое пюре

Обед: рисовый густой суп, тефтели на пару из кролика

Второй перекус: детский биолакт или биокефир

Ужин: пюре из курицы, отварной рис

Меню для пожилых людей

Завтрак: разваренная рисовая каша с пюре из печеных яблок

Первый перекус: питьевой натуральный йогурт с пробиотиками

Обед: протертый картофельный суп, суфле из курицы

Второй перекус: банановое пюре

Ужин: творожная запеканка