Домашние кексы на кефире
Простые и вкусные домашние кексы на кефире — десерт, который выручит вас в любой момент. Ведь бывает так: хочется какой-то сладкой выпечки к чаю, а возиться некогда. Но с аппетитными пышными кексами практически нет никакой возни. Тесто на кефире замешивается мгновенно, да и пекутся маленькие кексы быстро. Были бы формочки подходящего размера! Если к таким румяным свежеиспеченным малышам подать мед или варенье, то чаепитие однозначно удастся. Кексы на кефире по нашему рецепту получатся воздушными и влажноватыми внутри. Кстати, вы можете добавить в базовый рецепт ванильного сахара или лимонной цедры для аромата.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 40 мин
Ккал: 360.63 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.43 г/14.60 г/51.24
Мука пшеничная 2 стакан(а)
Кефир 3.2% 200 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Масло сливочное крестьянское несолёное 72.5% 100 г
Сахар-песок 1 стакан(а)
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Сода пищевая 1 ч.л.
Соль 0.33 ч.л.
Для подачи:
Сахарная пудра 1 ст.л.
Шаг 1
Яйца вымойте с мягким моющим средством и оботрите салфетками. Разбейте в миску. Добавьте сахар. При помощи венчика или миксера взбейте яйца с сахаром в легкую пену.
Шаг 2
Кефир доведите до комнатной температуры. Сливочное масло растопите до жидкого, но не горячего состояния. Добавьте в яичную смесь кефир, растопленное масло, щепотку соли и перемешайте до однородности.
Шаг 3
Просейте в смесь жидких ингредиентов муку через мелкое сито или при помощи специальной кружки. Добавьте соду и смешайте при помощи миксера однородное тесто без комочков.
Шаг 4
Подготовьте маленькие формочки для кексов — силиконовые, керамические или металлические. Можете взять одну большую форму, если хотите. Смажьте формочки растительным маслом и слегка присыпьте мукой.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 190°С. Наполните формы для кексов тестом примерно на 2/3 объема. Поставьте их в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут. Время зависит от размера кексов и особенностей вашей духовки. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Шаг 6
Когда кексы подрумянятся и поднимутся, выньте их из духовки и дайте немного остыть в формах. Затем извлеките кексы из формочек, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.