Омлет с ветчиной и овощами
Пышный омлет с ветчиной и овощами, запеченный в духовке, — убедительное блюдо, которое можно приготовить в качестве бранча, ланча или полдника, в общем-то — в любое время дня, когда организм требует еды. Для завтрака такой омлет слишком уж основателен и требует больше времени, чем обычная яичница на сковороде. Но в субботу или воскресенье, когда некуда спешить и можно начинать день позже обычного, омлет с овощами и ветчиной может стать хорошей причиной для подъема с кровати. Кто-то будет привлечен ароматами, доносящимися из духовки, а кому-то придется быть заведомо ответственным за эти ароматы. И то, и другое приятно, когда в семье гармония.
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Ккал: 597.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 31.79 г/40.33 г/25.57
Яйцо куриное 4 шт.
Ветчина 150 г
Томат (помидор) 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий красный 0.5 шт.
Молоко 1.5% 200 мл
Мука пшеничная 2 ст.л.
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Шаг 1
Ветчину нарежьте кубиками размером около 1 см. Очистите репчатый лук от шелухи, а половинку сладкого перца — от семян и перегородок. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета в течение 4–5 минут. Затем добавьте в сковороду ветчину и обжаривайте еще минуту.
Шаг 3
Разрежьте помидоры пополам или на четвертинки и выскоблите из них семена с жидкостью — их можно использовать для соуса или супа. Плотную мякоть нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 4
Смажьте растительным маслом жаропрочную форму для запекания среднего размера. Выложите на дно формы обжаренную ветчину с луком, распределите равномерным слоем. Сверху выложите кубики перца и помидора.
Шаг 5
Взбейте яйца венчиком в большой миске. Добавьте просеянную муку и продолжайте взбивать до однородного состояния. Затем влейте в яичную смесь молоко, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Вылейте омлетную смесь в форму на ветчину и овощи, поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте омлет с ветчиной и овощами до готовности, в течение 15–20 минут.