Дереза китайская

Дереза китайская: описание продукта

Дереза китайская — небольшой колючий кустарник Lycium chinense семейства пасленовых, растущий в Японии, Корее, Китае и культивируемый в Юго-Восточной Азии, на Гавайских островах и в Европе.

В Китае молодые побеги и листья этого растения используют как овощную зелень, а сушеные ягоды, по вкусу отдаленно напоминающие более кислый вариант кураги, часто применяются в качестве вкусовой и ароматической добавки в супы, блюда из свинины и курятины, травяные чаи, вина, пиво и даже растворимый кофе. Очень интересно добавить сушеные ягоды в бульон из баранины — примерно 50 г на 1 кг мяса (ребрышек).