В медиа и соцсетях завирусилась новость о «неожиданной пользе пива». Журналисты ухватились за свежее исследование в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, согласно которому пол-литра пенного напитка могут покрыть до 13–16% суточной нормы витамина B6. Напитку тут же приписали «стимулирующие мозг» свойства.
Однако эксперты в области здравоохранения поспешили вернуть любителей пива в реальность. Критики исследования выделили несколько главных причин не доверять громким заголовкам:
- Функции мозга не оценивались. Ученые в лаборатории просто измерили количество витамина в бутылках. Никаких тестов на улучшение памяти, концентрации или настроения среди людей не проводилось.
- Маркетинг против здоровья. Чтобы претендовать на статус действительно «полезного для здоровья продукта», одна порция напитка должна закрывать близкую к 100% суточную потребность в витамине. Пиво до этих цифр сильно недотягивает.
- Градус вреда. Пытаясь набрать норму B6 из обычного алкогольного пива, человек получает токсичную дозу этанола, которая перекрывает любые гипотетические плюсы и бьет по печени.
В исследовании не приводятся данные исследований работы мозга – нет оценки когнитивных функций, настроения, неврологических эффектов, – поясняет Хлоя Кейси, диетолог, преподаватель кафедры питания университета Борнмута (Великобритания). – Для того чтобы пиво получило статус полезного для здоровья, стандартная порция должна содержать примерно суточную норму витамина B6. Ни один из сортов пива, участвовавших в исследовании, не приблизился к этому показателю.
Также эксперты подчеркивают, что в описании исследования игнорируются хорошо известные последствия, связанные с употреблением алкоголя.
Когда производители напитков используют подобные исследования, чтобы представить свою продукцию как полезную для здоровья, они ставят маркетинг выше общественного здравоохранения. В худшем случае, они подталкивают людей к увеличению потребления алкоголя.
Диетолог, преподаватель кафедры питания университета Борнмута (Великобритания)
В каких продуктах стоит искать витамин B6
Витамин B6 (пиридоксин) действительно критически важен для нервной системы: он помогает организму вырабатывать гормоны радости и мотивации — серотонин и дофамин. Но бежать за ним в бар не нужно.
Гораздо эффективнее, вкуснее и безопаснее составить сбалансированное меню. Отличными источниками B6 без всякого вреда для здоровья станут:
- Мясо и субпродукты (курица, индейка, говяжья печень)
- Рыба (тунец, лосось)
- Бобовые (нут, чечевица, фасоль)
- Овощи (картофель, шпинат, брокколи, морковь)
- Фрукты (бананы)
- Орехи и цельнозерновые злаки
Ранее мы рассказывали, в чем разница между фильтрованным и нефильтрованным пивом, и советовали, какое из них лучше выбрать.
Пока нет комментариев