5 мифов о пиве, которые не являются правдой

О чем расскажем в статье:

• Пиво содержит женские гормоны: правда или миф?
• От пива растет живот: правда или миф?
• Пиво сокращает жизнь: правда или миф?
• От пива только вред, если оно безалкогольное: правда или миф?
• Пиво и спорт несовместимы: правда или миф?

Пиво содержит женские гормоны: правда или миф?

Распространено мнение, что в пиве содержатся женские гормоны, которые нарушают гормональный фон мужчин, в результате чего страдают и мужское здоровье, и внешность. Конечно, никакого эстрогена — тех самых женских гормонов — в пиве нет. Но есть фитоэстрогены. Эти растительные вещества не гормоны, хотя они схожи с эстрогенами по строению и могут оказывать аналогичный эффект.

Могут, но не оказывают, ведь их количество в пиве очень маленькое, настолько, что надо выпить 200 тонн пива за раз для гормонального сбоя. «Накопить» фитоэстрогены тоже не получится, так как они разрушаются и выводятся из организма. К слову, хмель, из-за которого в пиве есть фитоэстроген 8-пренилнарингенин, вовсе не чемпион по содержанию этого типа веществ. Больше всего фитоэстрогенов в семенах льна и других масличных культур, а еще в соевых бобах и продуктах из них, например в тофу.

От пива растет живот: правда или миф?

Появление «пивного животика» у мужчин пытаются связать если не с фитоэстрогенами, то с высокой калорийностью пива. Cкорее всего, эти люди никогда не читали информацию на этикетке — в среднем в 100 мл пива всего 45 ккал. Давайте сравним с вином: в белом сухом — около 65 ккал, а сладкие десертные вина — это уже порядка 200 ккал. Вы удивитесь, но даже кефир 3,2%-ной жирности калорийнее, чем пиво. Кто же виноват в лишних килограммах?

Как правило, это калорийные пивные закуски, в которых много простых углеводов и насыщенных жиров: чипсы, мясные снеки, копченый сыр, картофель фри. Часто эти продукты еще и весьма соленые, а значит, в организме будет задерживаться жидкость, появятся отеки и дополнительные килограммы. Так что на вес и формы влияет не пиво, а калорийность ежедневного рациона и уровень физической активности.

Пиво сокращает жизнь: правда или миф?

Влияние пива на организм исследуют ученые в разных странах мира. И вот к каким выводам они пришли. При условии умеренного потребления качественного пива снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, уровень «плохого» холестерина, риск переломов и развития сахарного диабета. Кроме того, благодаря содержанию хмеля в напитке при потреблении пива уменьшается риск заболеть мочекаменной болезнью, поскольку вещества в хмеле препятствуют кристаллизации солей. Об этом свойстве пива знали еще в Средневековье, когда его применяли для лечения болезней почек. Все перечисленное касается только пива, а не пивных напитков. Отличить просто: если в составе есть вкусовые добавки, красители, сок, то это пивной напиток. И самое главное: чтобы пиво приносило только пользу, не забывайте о чувстве меры!

От пива только вред, если оно безалкогольное: правда или миф?

До сих пор можно столкнуться с мнением, что безалкогольное пиво — это химия, смесь воды с ароматизаторами и от такого пива организму только вред. На самом деле это миф. В составе безалкогольного напитка все те же классические пивные ингредиенты: вода, солод, хмель, дрожжи.

Да и процесс варки почти полностью повторяет технологию приготовления обычного пива. Единственное отличие — удаление спирта. Делают это, используя одну из технологий: прерванного брожения, мембранной фильтрации или вакуумной дистилляции. Поэтому у нулевки такой же насыщенный вкус, как у классического пива, а вот градусов нет. В любом случае это не напиток с непонятным составом, а качественный продукт.

Пиво и спорт несовместимы: правда или миф?

Удивительно, но факт: для спортсменов даже варят специальные сорта пива! Связано это с тем, что в небольших количествах пиво может служить изотоником, то есть защищать от обезвоживания, поддерживая баланс воды и электролитов (натрия, калия и др.). Во время занятий спортом человек теряет воду, кровь от этого становится гуще, сердцу труднее качать ее по сосудам и доставлять к мышцам и органам кислород и питательные вещества. Нарушение водно-солевого баланса может снизить спортивные показатели и привести к негативным последствиям для здоровья, например к нарушению сердечного ритма. В исследованиях лучшие изотонические свойства показало безалкогольное пиво, а не пиво с градусами.