Блинный пирог с курицей
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 606.31 ккал/порция
Б/Ж/У: 32.77 г/33.52 г/41.95
молоко – 1 л
яйца – 3 шт.
соль – на кончике ножа
сахар – 25 г
мука – 300–400 г
растительное масло – 100 мл + еще немного для жарки
отварное куриное филе – 500 г
укроп – 25 г
творожный сыр – 300 г
сливки 33 % жирности – 100 мл
сушеный жареный лук – 20-30 г
Шаг 1
Приготовьте тесто для блинов. В миску налейте 500 мл молока. Добавьте яйца, соль на кончике ножа и сахар. Взбейте миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 2
На получившуюся смесь просейте через частое сито муку и перемешайте до получения гладкого теста. Постепенно влейте оставшееся молоко. У вас должно получиться блинное тесто однородной консистенции.
Шаг 3
В блинное тесто влейте 100 мл растительного масла и перемешайте. Оставьте на 15 минут. Из получившегося теста, смазывая периодически сковороду растительным маслом, испеките тонкие большие блинчики.
Шаг 4
Для начинки блинного пирога куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Укроп вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте (грубые стебли удалите).
Шаг 5
Добавьте нарезанный укроп, а также 200 г творожного сыра и сливки к куриному филе. Тщательно перемешайте. Попробуйте начинку для блинного пирога, затем посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Один блинчик уложите на тарелку и распределите по нему куриную начинку. Уложите следующий и также намажьте сырной смесью с курицей. Таким образом соберите весь блинный пирог.
Шаг 7
Верх блинного пирога с курицей смажьте тонким слоем творожного сыра и посыпьте жареным луком. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей можно украсить зеленью.