Омлет с помидорами, луком и сыром
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Ккал: 461.24 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.30 г/40.99 г/5.26
небольшая луковица – 1 шт.
крупный помидор – 1 шт.
брынза – 100 г
топленое масло – 2–3 ст. л.
яйца С0 – 5–6 шт.
сливки жирностью 33% – 3 ст. л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты омлета с помидорами, луком и сыром. Луковицу очистите и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками. Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 2
В сковороде с антипригарным покрытием диаметром 24–26 см распустите топленое масло. Положите нарезанный лук и, помешивая, жарьте на среднем огне в течение 3–4 минут.
Шаг 3
Добавьте помидоры. Помешивая, жарьте вместе с луком на среднем огне в течение 3 минут.
Шаг 4
Яйца взбейте со сливками венчиком до получения смеси однородной консистенции. Поперчите, добавьте брынзу и перемешайте.
Шаг 5
Залейте помидоры с луком яично-сырной массой. Первые 30 секунд ничего не делайте — пусть яйца «схватятся» снизу. Затем начинайте аккуратно сдвигать схватившуюся массу лопаточкой, давая жидкости стекать на горячую сковороду.
Шаг 6
Когда яйца почти приготовятся, но поверхность еще будет влажноватой, выключите огонь под омлетом. Закройте сковороду крышкой и оставьте на 2–3 минуты на горячей плите.
Шаг 7
Порционные тарелки подогрейте (например, несколько раз обдайте кипящей водой и обсушите бумажными полотенцами). Разложите по ним омлет с луком, помидорами и сыром. Подайте на стол горячим.