Мясной рулет

В списке продуктов для начинки пропущен ингредиент - лук. Он упоминается только в описании процесса приготовления.

небольшая нестыковка в видео... вначале рулет солят, а потом шеф повар говорит, что специально предупреждал - не солить, так как в конце смазываем смесью для фарша )) пойду - рискну, попробую сделать, правда из свинины и с хмели-сунели, так как травки закончились неожиданно =)

Спасибо за рецепт, давно хотела приготовить именно говяжий рулет.

Спасибо, мне понравилось.

все хорошо,только смените рукава,мотаются и по сырому мясу и по вареному.

Очень вкусно и здорово !-Спасибо

Огромное спасибо за видео рецепты. Даже новичек может научиться потрясным вещам. Желаю Вам процветания.

Просто супер!!! Просто и лекго. Спасибо Вам что Вы создали такой журнал. Очень красочный, понятный и доступный. давно его покупаю и коллекционирую. А вашими рецептами удивляю семью, друзей. У меня такой вопрос, а можно ли говядину заменить на мясо баранины? что измениться? заранее спасибо

Для Мастерицы и поваров Гастронома. Закуска из баклажан. Нарезаем кружками баклажан толщиной 1-1,5 см. Солим. Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Охлаждаем. Блюдо застилаем листьями салата и выкладываем вокруг блюда обжаренные кружки баклажан. Пропускаем чеснок (1 зубчик) через пресс и обмазываем им верхнюю часть баклажан. На баклажаны кладем кружки свежих помидор. На помидоры кладем сырную массу. Сверху посыпаем дробленными грецкими орехами и укропом. Сырная масса: натираем на мелкой терке твердый сыр (российский или какой-либо другой),вареное яйцо, грецкие орехи, 1 зубчик чеснока,нарезаем мелко укроп.Перемешиваем все и заправляем майонезом.Если будут какие предложения, как украсить это блюдо, пришлите на мой E-mail. А предлагаемый рулет я обязательно приготовлю на Новый год, только вместо говядины я возьму индейку. Уже все даже закупила.

Просьба к администраторам: пожалуйста, не удаляйте видео. Т.к. готовить все это очень хочется, но делаю я это редко. Пусть оно все хранится здесь, у вас. А вы добавляйте еще новые вкусные рецепты. Например, классический невыпеченный (холодный) Чизкейк с сыром Филадельфия. И признательности моей не будет предела!!!!!!!

Вчера приготовила рулет. Но вместо груш пришлось использовать яблоки - антоновку. Груш не успели купить и свежей зелени тоже не было. Вместо свежей петрушки использовала сухую приправу "Петрушка". Не смотря на эти недостачи получилось просто супер. Нежнейшее мясо!!!!!! Большое вам спасибо!

Подскажите а какой сорт груш лучше здесь использовать? Более кислый или наоборот послаще?

Спасибо за рецепт! Действительно, посмотрев ролик стало всё просто и понятно! Обязательно в ближайшее время приготовлю! И спасибо за ценные сведения, которые помогают при готовке! Ведь не всегда можно правильно понять письменный рецепт или ответ на вопрос как готовить. А тут всё сразу видно! Спасибо!

Огромное спасибо за это видео. Так давно хотела посмотреть технологию подготовки мяса для рулета. Даже посылала запрос в редакцию "Школы гастрономы", чтобы напечатали фото в журнале. А с видео- это даже еще лучше.В качестве пожелания - просьба показывать на видео рецепты, в которых имеются какие-то сложности в технологии приготовления. И еще у меня вопрос: есть рецепт потрясающей парздничной закуски из баклажан.Но вот красиво оформить у меня не получается. Можно прислать его вместе с фото (моим вариантом), чтобы над этим рецептом поработали ваши повара и представили его для всех, в том числе и для меня, (как произведение поварского исскуства) на вашем сайте или вашем видео?

malya85-02: скорее всего. в ближайшее время мы сделаем возможность вставки видео в блог или на другие сайты. Что касается обновлений - в ближайшие пару месяцев мы планируем выложить около 80 видеороликов. Так что заходите почаще. :)

Возможно ли скачать это видео? И как часто меняете кулинарные видео?