Жареные пирожки с капустой на сковороде
Сложность: легко
Порций: 12
Готовка: 45 мин
Ккал: 154.53 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.43 г/6.12 г/20.35
500 г сдобного опарного дрожжевого теста
500 капусты
1 луковица
пучок кинзы
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Приготовьте начинку для жареных пирожков с капустой. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте с растительным маслом до мягкости, 5 мин. Посолите, поперчите.
Шаг 2
Добавьте нашинкованную капусту. Готовьте начинку для пирожков 7-8 мин. За 1-2 мин до конца приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу.
Шаг 3
Тесто для жареных пирожков разделите на 3-4 части. Скатайте каждую в «колбаску», нарежьте их на равные по весу кусочки.
Шаг 4
Раскатайте каждый в лепешку толщиной 5-7 мм. Остальное тесто для пирожков держите под полотенцем.
Шаг 5
В середину каждой лепешки положите капустной начинки. Защипните пирожки, чтобы получились «лодочки». Положите пирожки на стол, присыпанный мукой.
Шаг 6
В глубокой сковороде разогрейте масло, слоем 2-3 см. Обжаривайте пирожки на среднем огне до золотистой корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны.
Шаг 7
Готовые жареные пирожки с капустой выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайте теплыми или холодными.