Апельсиновый ликер на водке и сухом вине
Этот апельсиновый ликер вы легко приготовите в домашних условиях: процесс довольно простой и не слишком долгий. При этом напиток получается очень вкусным. Интересно, что в состав ингредиентов ликера по рецепту входит не только крепкий алкоголь (водка), но и белое сухое вино, которое используется для варки сиропа. Благодаря этому вкус напитка обогащается особенно утонченными нотами. Ну а за необыкновенный аромат ликера отвечают, конечно же, апельсины и мята. Получается просто волшебно, попробуйте!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 5 ч
кориандр молотый – щепотка
сахар – 220 г
мята – 2 веточки
белое сухое вино – 125 мл
ломтики апельсина для украшения – 4 шт.
апельсин – 500 г
водка – 350 мл
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для ликера. Апельсины вымыть. Мелкой теркой снять с апельсинов цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 2
Сахар всыпать в кастрюлю, влить вино и 125 мл воды. Довести смесь до кипения и варить, помешивая, 10 мин. Снять кастрюлю с огня, дать остыть.
Шаг 3
Положить в сироп тертую апельсиновую цедру и кориандр. Влить водку и апельсиновый сок. Настаивать 4 ч.
Шаг 4
Процедить апельсиновый ликер в чистую бутылку, положить мяту и накрыть. Дать постоять еще 1 ч.
Шаг 5
При подаче разлить по рюмкам и украсить ломтиками апельсина.
Апельсиновый ликер следует подавать на стол в маленьких рюмках объемом не более 25 мл. Что касается температуры подачи, не охлаждайте напиток слишком сильно — не ниже 15–17°C.
Если дома нет белого сухого вина, готовьте ликер только с апельсинами и водкой. А для аромата можно использовать не свежую мяту, а сушеную, после чего напиток необходимо будет процедить.