Стало известно, почему стоит есть не только саму свеклу, но и ботву, и что из нее приготовить

Любителей свекольной ботвы гораздо меньше, чем тех, кто предпочитает ее не есть. Возможно, эта статья переубедит кого-то из скептиков. Потому что зелень свеклы — это не только вкусно, но и полезно.

Ботва свеклы, которую многие привыкли безжалостно выбрасывать, на самом деле может превратиться в полноценное блюдо с глубоким вкусом.

Одно из стариннейших блюд русской кухни, в Домострое уже прочно, да и лет за 500 до него, думаю, присутствовало. Как всегда, незаслуженно забытое и не вошедшее в кухню советскую по причине избыточной парадности.

Свекольник... Суп, с которым у меня сложились непростые отношения, о таких говорят: от любви до ненависти один шаг. Возможно, именно тогда, когда случилась первая встреча с этим блюдом, и зародилось мое увлечение кулинарией. Но давайте по порядку. Ведь у свекольника есть своя история, с нее и начнем.

Свекла — это не только яркий вкус и цвет, но и польза: в ее составе витамины, минеральные вещества и антиоксиданты. При этом в 100 г сырого продукта всего 45 ккал. Если вы на правильном питании и хотите разнообразить меню, обратите внимание на свекольные закуски, салаты и десерты. Расскажем, что можно приготовить из свеклы в домашних условиях для здоровья и души.