Почему еда перестает нравиться
Когда человек долго находится в напряжении, в организме меняется гормональный фон. Активнее работает симпатическая нервная система, выбрасываются адреналин и кортизол. Это отражается на том, как мы ощущаем вкус: сигналы обрабатываются в мозге иначе, слюноотделение меняется, аппетит скачет.
В результате знакомая еда может казаться не такой, как раньше: пресной, слишком приторной или горьковатой. А иногда любимое блюдо просто перестаёт радовать.
Длительное нервное напряжение влияет на систему вознаграждения мозга, которая отвечает за удовольствие от еды.
Кутушов Михаил,
врач-токсиколог, к.м.н.
У кого-то интерес к еде пропадает совсем — даже к любимым блюам. У кого-то, наоборот, просыпается тяга к жирному и сладкому. Это объяснимо: калорийная пища быстро дает ощущение удовольствия и хотя бы ненадолго снимает напряжение.
Что происходит с пищеварением
Стресс влияет не только на вкус, но и на то, как организм переваривает еду. Меняется скорость опорожнения желудка, работа кишечника и выработка пищеварительных соков. У некоторых людей появляются спазмы, тошнота, вздутие, диарея или запоры.
Кроме того, при хроническом стрессе меняется состав кишечной микробиоты — тех бактерий, от которых зависит пищеварение и состояние кишечного барьера.
В своей практике я рассматриваю пробиотики как один из способов помочь восстановлению микробного равновесия.
Кутушов Михаил,
врач-токсиколог, к.м.н.
Как стресс меняет пищевые привычки
Нутрициолог Ефим Мигаль подтверждает: в такие периоды одни люди чаще едят сладкое и соленое, другие почти ничего не хотят есть. Меняется и отношение к привычной еде: то, что раньше нравилось, может перестать приносить удовольствие.
Метаанализ 54 исследований с участием 119 820 человек показал, что стресс связан с изменением питания: люди чаще выбирают менее полезные продукты и реже едят полезные.
В периоды сильной эмоциональной нагрузки меняется и отношение человека к еде. Одни начинают заедать стресс сладким, другие едят меньше.
Ефим Мигаль,
нутрициолог
Что делать: советы экспертов
В периоды хронического стресса не стоит жестко ограничивать себя в еде — это может привести к срыву. Лучше пересмотреть рацион так, чтобы привычные «успокаивающие» продукты давали меньше калорий.
Простые замены:
- шоколад (600 ккал на 100 г) — на зефир (300 ккал на 100 г);
- печенье — на фрукты или ягоды;
- чипсы — на орехи (небольшая горсть).
Шоколад 600 ккал на 100 г можно заменить на зефир 300 ккал на 100 г. Сладость есть, удовольствие есть, нервы успокоены, калорий в два раза меньше.
Ефим Мигаль,
нутрициолог
Поддержка пищеварения:
- Пробиотики помогают восстановить микробное равновесие.
- Мягкая, не раздражающая пища в острый период.
- Достаточное питье для поддержки кишечного барьера.
Главное правило: изменения вкуса и аппетита в такие периоды естественны и связаны с работой нервной системы, а не с умением ограничивать перекусы. Насилие над собой только усилит стресс.
Ранее мы писали об истинных причинах срывов на сладкое.
Пока нет комментариев