В этом овоще содержится множество витаминов и минералов: С, К, В5, калий, магний, марганец, медь. Они оказывают положительное влияние на здоровье сердца, укрепляют кости, помогают регулировать уровень сахара в крови и улучшают свертываемость крови. Кроме того, огурец богат флавоноидами, танинами и каротиноидами, которые помогают клеткам организма оставаться целыми даже под влиянием свободных радикалов.
Кроме того, огурец на 95-97% состоит из воды, а это значит, что регулярное употребление этого овоща в пищу способствует поддержанию водного баланса, что так необходимо в жару. Поэтому летом огурцы особенно полезны. Однако это относится только к свежим огурцам: маринованные, соленые огурцы содержат слишком много соли, что может оказать негативное воздействие на почки и сердце, а также привести к задержке жидкости в организме.
Огурцы полезны и при похудении: в 100 граммах этого овоща содержится всего 15-18 калорий, а также он является отличным источником клетчатки. Она долго переваривается, что способствует более длительному ощущению сытости и улучшает работу кишечника, а это позволяет полезным веществам эффективнее усваиваться.
Больше всего клетчатки содержится в кожице огурца, поэтому лучше ее не счищать, особенно если его вырастили вы сами. Однако купленные в магазине огурцы стоит все-таки есть без кожи, поскольку при их выращивании могли использоваться химикаты.
Эксперт-гастроэнтеролог Екатерина Кашух делится еще одним способом получить пользу от этого овоща: она рекомендует сделать огуречную воду, тонко нарезав огурец и залив холодной водой. Добавив немного мяты, базилика и лимона, вы получите полезный и освежающий напиток.
Пока нет комментариев