Топинамбур - волшебный осенний суперфуд, силу которого мы недооцениваем

Этот некогда модный корнеплод сегодня забыт, и растет как сорняк на дачных участках. Многие даже не догадываются, что это настоящий суперфуд -  за многочисленные целебные свойства "земляную грушу" медики считают практически панацеей от всех болезней. Да и для красоты топинамбур пригодится.

 

Осенние блюда с топинамбуром

"На вкус почти как картошка", - скажет кто-нибудь, попробовав "земляную грушу". Питательный корнепод действительно чем-то напоминает по вкусу клубни картофеля, да и по составу - белки, углеводы, жиры, клетчатка - они похожи. Но есть в топинамбуре ряд элементов, которые придают ему уникальные свойства растения-лекаря.

Топинамбур от диабета

Самое известное полезное качество топинамбура - его способность бороться с сахарным диабетом, а также обеспечивать и своевременную профилактику от него. Дело в том, что в клубнях содержится инулин - полезный растворимый полисахарид, аналог инсулина. В чистом виде его как раз и применяют для лечения диабетиков. Инулин, попадая к нам внутрь, частично превращается в фруктозу, с которой поджелудочной железе справляться куда легче. 2-3 клубня топинамбура трижды в день за 10-15 минут до еды - идеальная доза, если нужно понизить уровень сахара в крови и нормализовать деятельность поджелудочной железыПри панкреатите, кстати, топинамбур тоже весьма показан.

Топинамбур для очищения организма

Та часть инулина, которая не расщепилась, работает как внутренняя "метелка", производящая генеральную уборку в нашем организме. Этот элемент связывает и выводит из организма токсины,  "плохой" холестерин - причину атеросклеротических бляшек в сосудах. Уникальность топинамбура именно в том, что он способен быстро вывести из организма практически любые отравляющие его компоненты.

Топинамбур - панацея от многих серьезных болезней

Топинамбур при болезнях ЖКТ

При дисбактериозе топинамбур быстро придет на помощь. Он помогает формировать в кишечнике оптимальную микрофлору. При регулярном приеме улучшается и состояние слизистой кишечника, в частности, ее заживляемость - эту способность оценят те, кто страдает от гастрита и дуоденита, язвы и изжоги. Плюс на здоровую слизистую активного желудочно-кишечного тракта с куда большим трудом могут приземлиться вирусы и прочие инфекции, которые обычно предпочитают "тепленькие местечки" в закоулках нашего "богатого внутреннего мира". У тех, кто часто ест топинамбур, никогда не обнаруживают глистов или лямблий! Еще топинамбур отлично помогает при поносе и тошноте, метеоризме, болях в животе (следствии дисбактериоза). Стимулирует он и выделение желчи, что помогает нормализовать пищеварение, очистить печень и желчный пузырь, предотвращает появление в последнем камней. Кстати, благодаря своим хорошим очищающим свойствам топинамбур благотворно влияет почти для все внутренние органы. Например, он активизирует работу и мочеполовой системы, как следствие - камни в почках любителям топинамбура тоже не грозят.

Топинамбур для сердечно-сосудистой системы

В топинамбуре масса полезных микроэлементов, причем в форме, которая наиболее легко усваивается организмом. Они отлично справляются в профилактикой анемии. Повышенное содержание калия и магния помогают укрепить сердечно-сосудистую систему и предотвратить многие болезни сердца.

Топинамбур может помочь при самых разных проблемах со здоровьем 

Топинамбур для иммунитета

В "земляной груше" витамина С больше, чем в яблоках или свекле с морковкой. Всего 200 г этого корнеплода с лихвой восполнят суточную норму "аскорбинки". Поэтому топинамбур отлично справляется с сезонным авитаминозом. Кстати, витаминов группы В, которые так нужны нашей нервной системе, в топинамбуре тоже немало. И осенью, когда настроение на нуле и нервишки шалят, он будет хорошим подспорьем в борьбе с сезонной депрессией.

Топинамбур для красоты

Измельченную мякоть клубня наносят на очищенную кожу лица на 10-15 минут. Можно смешать кашицу с оливковым маслом или сметаной. Такая маска отлично убирает отечность и мелкие морщинки. А аналогичная маска, нанесенная на корни волос, поможет справиться с перхотью. Ну и конечно, с помощью топинамбура можно улучшить состояние кожи и волос и изнутри: просто регулярно готовьте из этого корнеплода вкусные блюда.

Сезон топинамбура - середина осени. Но в супермаркетах его можно купить в течение осени и зимы. Кстати, за границей топинамбур называют "иерусалимский артишок" и активно его используют в кулинарии. Увидете блюдо с таким названием в меню кафе или ресторана, обязательно заказывайте.  

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Топинамбур Топинамбур

Топинамбур, земляная груша, или подсолнечник клубненосный – многолетнее растение родом из ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Сhipset 6 декабря 2019

Если поджарить картошку вместе с топинамбуром будет вкуснее и полезнее.

Степан 9 ноября 2019

Топинамбур хорош в солениях: помидорах, огурцах, попробуйте.

Вера 18 октября 2019

растет у меня топинамбур! каждую осень копаю клубни, очищаю, тру на крупной терке и делаю салаты с помидорами, огурцами и др. зеленью, заправляя сметаной или растительным маслом! Очень вкусно! Один минус, после того, как натер топинамбур, надо быстро заправить салат, иначе он потемнеет (топинамбур)

Konstanta Konstanta 18 октября 2019

В приготовленном виде топинамбур не пробовала, может, он и похож на картошку. А в сыром виде совсем не похож. Вряд ли кто будет есть картофель в сыром виде, разве что гурман, а топинамбур очень вкусен: сочный, слегка сладковатый. Отлично подходит для несладких и сладких салатов и закусок.

Аоексей 17 октября 2019

Суперфуд. А что, по-русски нельзя? Полностью под пиндосов легли