Хреновина классическая
Сложность: легко
Порций: 25
Подготовка: 1 ч
Готовка: 30 мин
Ккал: 33.34 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.72 г/0.24 г/6.40
2 кг мясистых помидоров «сливка»
250 г свежих корней хрена
200 г чеснока
30 г соли
Шаг 1
Для приготовления хреновины классическим способом подготовьте помидоры: разрежьте на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, они здесь не понадобятся. Слегка посолите помидоры (пары щепоток соли достаточно) и положите в дуршлаг, чтобы вытекла лишняя жидкость.
Шаг 2
Очистите чеснок. Очистите хрен от кожицы, нарежьте средними кусочками.
Шаг 3
Если вы пользуетесь мясорубкой – сначала проверните чеснок, потом хрен, потом помидоры. Если у вас кухонный комбайн, кладите порциями сразу все ингредиенты. Вам нужно получить однородный соус с очень мелкими, почти не ощущаемыми кусочками.
Шаг 4
Приправьте соус солью следующим образом: сначала смешайте соль с 4–5 ст. л. хреновины, дождитесь, пока соль растворится, и затем вмешайте соленый соус в основную массу соуса.
Шаг 5
Стерилизуйте банки или бутылки и разлейте хреновину. Закройте, дайте постоять при комнатной температуре 1 ч, после чего поставьте в холодильник, где и храните.