Повидло из слив
Повидло из слив отличается приятным вкусом с легкой кислинкой, поэтому непременно понравится всем сладкоежкам. Хотите — ешьте ложкой из блюдечка, хотите — намазывайте на свежий хлеб, хотите — добавляйте в творог или кашу. А еще повидло из слив можно использовать в качестве начинки открытых пирогов, песочных или дрожжевых. Кстати, наши бабушки любили готовить подобные, и разлеталась такая выпечка за считанные минуты. Так что, повидло из слив точно стоит приготовить, особенно если в вашем распоряжении — вкусные плоды с дачного участка.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 276.38 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.00 г/0.38 г/68.08
спелые сладкие сливы – 2 кг
сахар – 900 г
Шаг 1
Подготовьте сливы. Вымойте плоды и каждый разрежьте на четвертинки. Удалите косточки. Мякоть слив переложите в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.
Шаг 2
Доведите до кипения сливы, закрыв кастрюлю крышкой. Перемешайте и варите на слабом огне 15 минут. Снимите с плиты и с помощью погружного блендера сделайте пюре.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю со сливовым пюре сахар и перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите ложкой пену. Уменьшите огонь до минимального. Варите повидло 2 часа, помешивая раз в 15 минут.
Шаг 4
Разлейте горячее повидло из слив по сухим стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть. Храните в сухом темном месте.
Повидло из слив может принести организму неоспоримую пользу, если, конечно, не есть его банками. Этот продукт, например, богат пектином, который снижает уровень плохого холестерина и способствует выведению из организма вредных веществ.
По рецепту повидла из слив можно готовить аналогичное из других косточковых плодов, например, из абрикосов, персиков, терна, вишни. Количество сахара варьируйте в зависимости от их сладости.