Картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами
Картофельная запеканка с куриным фаршем и грибами — это гармоничное сочетание простых ингредиентов, которые складываются в чудесное и очень вкусное блюдо. Нежное картофельное пюре, уложенное слоями с сочным куриным фаршем, ароматные грибы и свежие овощи — все вместе создают идеальный баланс текстур. Томатная паста, горчица и сливки добавляют начинке насыщенности и мягкости вкуса, а сметанно-яичная заливка придает блюду аппетитный золотистый оттенок. Запеканка получится очень сытной и станет прекрасным выбором для семейного ужина или обеда с друзьями.
Сложность: средне
Порций: 4
Ккал: 568.58 ккал/порция
Б/Ж/У: 33.79 г/27.02 г/47.65
Картофельное пюре 1 кг
Куриный фарш 500 г
Шампиньоны консервированные 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Сливки 20% (средней жирности) 5 ст.л.
Сметана 12% 4 ст.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло сливочное
Шаг 1
Мелко нашинкуйте лук, сладкий перец нарежьте аккуратными кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите фарш и обжарьте его до легкой румяности. Добавьте лук и перец, продолжайте готовить около 5 минут помешивая.
Шаг 2
Затем введите томатную пасту, сливки и горчицу, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 5 минут. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Шаг 3
Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом. Выложите первый слой картофельного пюре, разровняйте его лопаткой. Сверху распределите приготовленную начинку из фарша, затем аккуратно покройте вторым слоем пюре, создавая ровную поверхность.
Шаг 4
В небольшой миске соедините яйцо и сметану, взбейте до однородной консистенции. Полученной смесью обильно смажьте верхний слой запеканки. Поставьте форму на средний уровень духовки.
Шаг 5
Выпекайте около 30 минут, пока поверхность не приобретет аппетитную золотистую корочку. Пока запеканка в духовке, приготовьте любой овощной салат.
Шаг 6
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы она лучше держала форму. Подавайте запеканку порционно, украсив каждый кусочек свежей зеленью. Рядом положите салат и хлеб.