Лазанья из тонкого лаваша с фаршем
Сложность: легко
Порций: 8
Подготовка: 20 мин
Готовка: 30 мин
мясной фарш – 700 г
тонкий лаваш – 2 больших листа (1 упаковка)
репчатая луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
тертый сыр – 100 г
молоко – 200 мл
сливочное масло – 50 г
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л. с горкой
соль, молотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Приготовьте начинку для лазаньи с фаршем. Репчатую луковицу очистите и мелко порубите. Морковь вымойте, обсушите и натрите на крупной или средней терке.
Шаг 2
В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло. Выложите в нее мясной фарш и, разбивая лопаточкой комочки, жарьте на среднем огне до изменения цвета.
Шаг 3
Добавьте в сковороду с мясным фаршем лук и морковь. Посолите, поперчите по вкусу и, периодически помешивая лопаткой, жарьте все вместе до полуготовности (около 7 минут).
Шаг 4
Приготовьте для лазаньи соус бешамель. В ковшике растопите сливочное масло и всыпьте муку. Помешивая, жарьте до золотистого цвета. Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать, влейте горячее молоко. Варите до загустения на слабом огне, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем и остудите, прикрыв поверхность соуса пищевой пленкой.
Шаг 5
Листы лаваша разрежьте на несколько частей по размеру формы для запекания. На дно формы налейте немного соуса бешамель. Уложите лаваш. Затем распределите сверху немного фарша и соуса. Накройте следующим листом и повторяйте дальше по аналогии.
Шаг 6
Верх лазаньи с фаршем залейте оставшимся соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Духовку нагрейте до 180°C. Запекайте лазанью 25–30 минут. Верх ее должен стать золотистым.