Варенье из сливы с грецкими орехами
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 24 ч
Готовка: 1 ч
Ккал: 97.81 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.39 г/1.04 г/21.96
Слива 1.3 кг
Сахар 1 кг
Вода 500 мл
Половинки ядер грецкого ореха (по количеству слив)
Шаг 1
Подготовьте сливы. Вымойте плоды и обсушите бумажными полотенцами. Удалите веточки. Затем выньте косточки из слив, не разрезая пополам (попробуйте вытолкнуть косточку, например, незаточенной стороной карандаша, не разрезая сливу).
Шаг 2
Поместите подготовленные сливы в миску и взвесьте, не забывая учитывать тару (на многих современных весах есть специальная функция). Для приготовления варенья нам понадобится 1 кг очищенных плодов.
Шаг 3
Приготовьте сироп для варенья. Для этого насыпьте в просторный сотейник или таз сахар и залейте холодной питьевой водой. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 5 минут.
Шаг 4
Опустите подготовленные сливы в кипящий сироп и варите на слабом огне в течение 5 минут после повторного закипания сиропа. Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов.
Шаг 5
Снова поставьте сливы в сиропе на огонь и варите 5 минут. Дайте остыть. Оставьте на 5 часов. Так повторите еще 3 раза. За это время плоды пропитаются сиропом, но сохранят форму.
Шаг 6
Уваренные сливы откиньте на дуршлаг и дайте стечь сиропу в кастрюлю. Каждую сливу начините половинкой ядра грецкого ореха. Разложите подготовленные таким образом плоды по стерилизованным банкам.
Шаг 7
Сироп снова доведите до кипения. Осторожно залейте им сливы в банках. Дайте остыть и закройте пластиковыми крышками. Хранить такое варенье лучше в холодильнике.