Быстрые малосольные огурцы с укропом в банке
Сложность: легко
Порций: 1
Подготовка: 5 ч
Готовка: 30 мин
Ккал: 396.42 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.64 г/8.14 г/62.52
огурцы – 1, 5 кг
питьевая вода – 1,5 л
крупная соль – 3 ст. л. с небольшой горкой
чеснок – 5-7 зубчиков
укроп – 70 г
листья хрена, вишни, смородины – по вкусу
горький перец – 1 стручок
семена горчицы – 2-3 ст. л.
Шаг 1
Подготовьте огурцы. Тщательно вымойте их щеткой холодной проточной водой. Затем переложите в большой таз. Залейте холодной водой (так, чтобы плоды были покрыты) и оставьте не менее чем на 3 ч при комнатной температуре.
Шаг 2
Приготовьте рассол для быстрых малосольных огурцов. Питьевую воду налейте в кастрюлю. Поставьте на плиту, включите сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте соль и перемешайте. Дайте остыть.
Шаг 3
Чеснок очистите и крупно нарежьте. Укроп, а также листья хрена, вишни и смородины тщательно вымойте проточной водой. Укроп крупно нарежьте. Горький перец, удалив семена, мелко нарежьте.
Шаг 4
Дно большой эмалированной кастрюли выстелите листьями хрена, вишни и смородины. Сверху уложите подготовленные огурцы. Посыпьте нарезанным укропом, чесноком, перцем и семенами горчицы. Если понадобится, сделайте еще один или несколько слоев.
Шаг 5
Теплым рассолом залейте огурцы со специями в кастрюле. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник. Оставьте на несколько часов (можно на ночь). За это время огурцы станут малосольными.
Шаг 6
Быстрые малосольные огурцы следует есть сразу: они не подлежат длительному хранению в банках. Помните, что чем дольше плоды находятся в рассоле, тем более солеными получаются.