Шурпа из баранины с нутом
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 328.00 ккал/порция
1 красный и 1 желтый болгарский перец
20 г зиры
3-4 веточки свежей петрушки
соль
картофель – 250 г
лук репчатый – 1 луковица
500 г мякоти баранины
морковь – 2 шт
100 г гороха нахот (нут)
Шаг 1
Горох замочить в холодной воде на 3–4 ч, затем отварить до готовности (он должен стать мягким). Мясо нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 л воды. Довести до кипения, снять пену и варить 30 мин. Овощи очистить. Лук нарезать полукольцами, перец – кубиками, морковь – пластинками наискосок, петрушку порубить. Горох, шинкованные овощи и специи выложить в бульон с мясом и проварить 10 мин. Отдельно отварить очищенный картофель: мелкий целиком, крупный – разрезав пополам. Готовый картофель положить в бульон с мясом и овощами. Подавать в кисе (большие пиалы), посыпав зеленью.