Баклажаны в масле

Баклажаны в оливковом масле

Баклажаны в оливковом масле — это ароматная закуска в средиземноморском стиле, которая украсит и повседневный ужин, и праздничный стол. Хороши они и в теплом, и в холодном виде: подавайте баклажаны как гарнир к мясу или рыбе, добавляйте в салаты или на брускетты — область применения продукта безгранична и зависит лишь от ваших собственных предпочтений. Рецепт очень прост, а вот результат непременно порадует даже самых искушенных гурманов — по вкусу эта домашняя заготовка не идет ни в какое сравнение с покупной!

Баклажаны, маринованные с мятой

Баклажаны, маринованные с мятой по этому рецепту, получаются уникальными: их вкус не похож на привычные нам закуски с чесноком, морковью, острым перцем или уксусом. В кулинарии баклажаны считают «мясным» овощем из-за их упругой мясистой текстуры и замечательной способности впитывать ароматы и вкусы дополнительных компонентов, приправ, соусов и маринадов. В представленном здесь рецепте эти овощи подвергаются тепловой обработке менее одной минуты, а затем они, как губка, вбирают в себя пряный дух маринада, в составе которого не только мята, но и другие яркие ингредиенты. Требуется меньше часа, чтобы холодная закуска оказалась на столе, да еще с эффектной подачей к удивлению собравшихся.

Баклажаны, консервированные целиком

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

Баклажан

Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как мы их называем, попали и в Россию. С середины лета и до начала осени успейте поесть и приготовить местные баклажаны!

Тещин язык из баклажанов на зиму

Как приготовить Тещин язык из баклажанов на зиму? Легко, если руководствоваться хорошим, проверенным рецептом. Кстати, у нас такой имеется, поэтому мы решили поделиться им с вами прямо сейчас. Закуска эта обладает ярким пикантным вкусом, а значит, порадует всех любителей острых кулинарных ощущений. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — дополняйте ею жареное мясо или запеченную птицу. Многие же открывают первую баночку «Тещина языка» из баклажанов на Новый год, таким образом подчеркивая высокий статус этой замечательной домашней закуски.

Морковь, консервированная в масле

Перцы в масле с травами

Баклажаны на зиму

Икра из баклажанов

Вяленые томаты в масле

Вяленые томаты в масле — сами по себе деликатес, причем весьма демократичный. Они хороши и в праздничных канапе, и в обычных утренних бутербродах, прекрасны на пицце, в пасте и омлетах, в компании со свежим базиликом. Из вяленых помидоров получается великолепный соус песто. В общем, вряд ли найдется человек, который равнодушен к вяленым томатам. Баночка ярких помидоров в оливковом масле порадует любого. И вовсе необязательно ее покупать. Можно самостоятельно «навялить» столько томатов, сколько душе угодно, и закатать их в баночки. Даже электросушилка для овощей не понадобится — в духовке получится ничуть не хуже. А с нас — рецепт вяленых томатов в масле с чесноком и розмарином.