Наполеон с ветчиной и ананасом
Сложность: средне
Порций: 12
Готовка: 1 ч 30 мин
сыр с голубой плесенью – 300 г
яйцо – 1 шт.
ананасы консервированные – 150 г
сливки жирностью 22% – 100 мл
ветчина – 200 г
чеснок – 2 зубчика
готовое слоеное бездрожжевое тесто – 750 г
орехи грецкие – 80 г
Шаг 1
Тесто разморозить при комнатной температуре, 15 мин., раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Подровнять края и разрезать на 4 одинаковых квадрата.
Шаг 2
Разогреть духовку до 180°C. На каждом квадрате сделать проколы вилкой, поверхность смазать слегка взбитым яйцом. Поочередно выкладывать коржи на смазанный маслом противень и запекать 15 мин. до золотистого цвета. Снять 3 коржа с противня на кухонную решетку и дать остыть. Оставшийся корж допечь в духовке до сухости.
Шаг 3
Приготовить начинку. Чеснок очистить и раздавить. Взбить сыр со сливками и чесноком в однородную массу. Ветчину и ананас нарезать небольшими кубиками. Орехи порубить в крупную крошку. Сырную массу аккуратно перемешать с ветчиной, орехами и ананасом.
Шаг 4
Сложить коржи друг на друга, промазывая каждый начинкой. Густо нанести сырную массу на торт сверху и по бокам.
Шаг 5
Сухой корж выложить на рабочую пверхность и растолочь в крошку.
Шаг 6
Посыпать торт крошками со всех сторон и убрать в холодильник на 1 ч.