Шеф-повар назвал 4 продукта, которые не стоит замораживать

В погоне за экономией времени мы часто превращаем морозилку в склад продуктовых запасов. Кабачки, сыр, мясо — все это нередко подвергается заморозке, чтобы продлить срок годности и приготовить в любой удобный момент.

Некоторые повседневные продукты могут оставаться пригодными для употребления даже после истечения срока годности, но при условии, что их хранили правильно. Что это за продукты и в каких условиях их содержать, чтобы всегда были запасы, объяснили кулинарные эксперты.

Мы часто отправляем в морозилку то, что не сможем съесть прямо сейчас, но выкинуть жалко. С некоторыми овощами вроде брокколи или моркови это прекрасно работает. И даже лук в нарезанном виде можно заморозить и использовать позже. Однако некоторые овощи такой обработки не терпят. Рассказываем, какие овощи категорически нельзя хранить в морозилке.

Запас замороженных продуктов — это экономия времени и средств, ведь там все можно держать под рукой продукты и не бегать в магазин или на рынок. Шеф-повара, эксперты издания EatingWell, подсказали, какие заготовки точно должны быть у вас в холодильнике.

Как правильно замораживать и размораживать мясо, а также как сварить мясо, чтобы оно таяло во рту – своими профессиональными секретами с нами делится Кирилл Мартыненко, шеф-повар и управляющий партнер сети Torro Grill

Понимаете ли вы, что мясо в морозилке, может, и не портится быстро, но точно со временем теряет вкусовые качества. Рассказываем, сколько можно хранить при отрицательных температурах разные виды продукта.