Кругосветное путешествие пельменей
Китай — страна, где пельмени пользуются не меньшим уважением, чем у нас. И к приготовлению пельменей там подходят с размахом и фантазией. Один из самых необычных видов — так называемые хрустальные пельмени: через тонкое, почти прозрачное тесто видно начинку. Такое тесто готовят из крахмала и заваривают его кипятком. Хрустальным оно становится после термической обработки. Эстетический вид начинки здесь обязателен!
Во многих странах, где растет грецкий орех, в частности на Кавказе, из него делают сытную необычную начинку для местных разновидностей пельменей: мантов, бораков, курзе. Орехи измельчают и смешивают с луком, чесноком, ароматной зеленью. Такие пельмени очень питательные и сытные. Подают их с соусами из сметаны или простокваши.
В традиционной удмуртской кухне тесто для пельменей — пельняней — готовят исключительно на ржаной муке, а в начинке обязательно используют сразу три вида мяса: баранину, говядину и свинину. Сочно, аппетитно и очень вкусно!
Манты — пельмени многих азиатских стран. В чем их особенность? Готовят манты только на пару, а ингредиенты для начинки нарезают кубиками. К мясу часто добавляют не только лук, но и тыкву. За счет всего перечисленного начинка в мантах получается очень сочной.
Итальянцы ратуют не только за вкус, но и за внешний вид своих творений. Поэтому тесто для равиоли нередко окрашивают в яркие цвета с помощью натуральных красителей: сока шпината, свеклы, чернил каракатицы и других. Это не только красиво, но и придает блюду деликатный вкусовой акцент.
Какие пельмени выбрать
Впрочем, чтобы попробовать по-настоящему вкусные пельмени, совсем не обязательно отправляться в гастрономическое паломничество. Достаточно попробовать пельмени с премиальным мясом Vladbeef от «Владимирского стандарта». Эти пельмени способны легко завоевать ваше сердце благодаря насыщенному мясному вкусу с деликатным ароматом натуральных специй и достойному качеству продукта.
Благодаря чему пельмени Vladbeef легко конкурируют даже с ресторанными блюдами? В них соблюден идеальный баланс мясной и мучной составляющей. В «сердце» каждого пельмешка — натуральный фарш из говяжьей вырезки с добавлением свинины и куриного филе для сочности. Насыщенная начинка с содержанием мяса 60–80% завернута в тонкое эластичное тесто. В его составе ничего лишнего — только мука высшего сорта, вода и соль. Вкус теста не доминирует в готовом блюде, а лишь ненавязчиво дополняет мощный аккорд начинки.
Набор специй минимальный: немного черного перца, имбирь для яркости, душистый лавровый лист, лук и чеснок. Ароматные приправы должны только подчеркнуть великолепный вкус фарша, не конкурируя с ним. При этом начинка продукта довольно плотная — такая текстура позволяет ощутить все богатство вкуса. При правильном хранении пельмени сохраняют свою форму и целостность, а во время варки приобретают аппетитную сочность.
Чтобы приготовить пельмени Vladbeef, понадобится минимум времени и усилий. А результат — питательное блюдо, которое надолго насытит энергией (за счет высокого содержания натурального мяса) и подарит гастрономическое удовольствие. Это прекрасный вариант тех, кто много времени проводит на работе, уделяет время хобби и друзьям, не хочет тратить много усилий на быт и готовку, но отдает предпочтение натуральным и качественным продуктам.
Как подавать
Подавать пельмени можно с классическими дополнениями: сметаной, сливочным маслом, горчицей, хреном. Хороши они и с обжаренным золотистым луком или беконом, порезанным на мелкие кусочки и обжаренным на сухой сковороде. Немного экзотики добавит сметанно-соевый соус с имбирем или айоли, замешанный на желтках с оливковым маслом, чесноком и лимонным соком.
Впрочем, пельмени Vladbeef необязательно требуют добавок: благодаря отличному составу с премиальным мясом ими можно наслаждаться в чистом варианте. Такое блюдо впишется не только в будничный семейный рацион, оно вполне подойдет для праздничных застолий или для встречи гостей. Согласитесь, по-настоящему вкусные, ароматные пельмени не так-то просто отыскать, поэтому ценной кулинарной находкой хочется поделиться с близкими. Пусть любовь к хорошим пельменям только растет!
Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru
Пока нет комментариев