Ночной дожор: каждый пятый россиянин объедается перед сном

Как отмечают Пасху в разных странах мира? Как приготовить домашнюю пиццу лучше, чем в Италии? Что испечь на завтрак для всей семьи? Ответы на эти и другие кулинарные вопросы ищите в апрельском выпуске журнала «Гастрономъ».

Многие считают, что ужин должен быть лёгким, а на ночь и вовсе есть не стоит, чтобы хорошо спать и не навредить фигуре. Так ли это? Рассказывает эндокринолог, диетолог и консультант по расстройствам пищевого поведения Ирина Авчинникова.

Ночные походы к холодильнику – на первый взгляд, привычка безобидная. Тем не менее, она мешает спать и вредит фигуре. Врачи даже придумали специальное название – «синдром ночной еды». Рассказываем, о причинах его возникновения и как с ними справиться.

Если перед сном вас тянет к холодильнику, знайте — вы не одиноки. Иногда желание поесть на ночь связывают с нарушением циркадных ритмов — биологических часов организма. Когда они сбиваются, телу становится трудно понять, сейчас день или ночь, и в таких случаях стоит обратиться к врачу. Но есть и другая причина — недостаток белка и других важных нутриентов в рационе. Решить проблему просто: держите в холодильнике продукты, которые насытят, но не создадут тяжести в желудке. Нутрициолог Юлиана Кузнецова рассказала, что можно съесть перед сном, если чувство голода все-таки настигло.

Мясной фарш — продукт универсальный. С ним можно приготовить ни один десяток вкуснейших блюд, чтобы без особого труда накормить даже большую голодную компанию. Разберемся, как пожарить фарш на сковороде, в сотейнике, в мультиварке. А еще поделимся лучшими проверенными рецептами с фаршем.

С научной точки зрения есть факторы, из-за которых в праздники люди начинают есть больше, чем в обычные дни. Бизнес-психолог, клинический психолог и автор научно-популярных статей Станислав Самбурский рассказал, с чем связано новогоднее переедание.