Простое сахарное печенье
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 30 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 378.22 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.38 г/7.41 г/72.97
питьевая вода – 120 мл
сахар – 200 г
сливочное масло – 50 г
мука – 320 г + еще немного для раскатывания теста
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.
Шаг 1
Приготовьте тесто для сахарного печенья. Сахар (150 г) насыпьте в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите пену.
Шаг 2
Снимите сахарный сироп с огня. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сахарный сироп и, помешивая, растворите в нем. Дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 3
Муку просейте с разрыхлителем через мелкое сито в миску. Добавьте получившуюся смесь в теплый сироп с маслом вместе с ванильным сахаром и вымесите тесто. Оно не должно получиться слишком крутым.
Шаг 4
Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем достаньте и выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Слегка разомните руками.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Стряхните с него лишнюю муку и равномерно посыпьте оставшимся сахаром. Затем скалкой с рифленой поверхностью прокатайте тесто, легко нажимая.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 200°C. Из теста вырежьте фигурки любой формы. Переложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на средний уровень. Выпекайте 10 минут.