Воздушные пончики из батата
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 1 ч
Готовка: 30 мин
батат 3 шт.
дрожжи сухие 5 г
мука 150 г
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 д.л.
майонез 1,5 ст.л.
яйца С0 1 шт.
Шаг 1
Основные ингредиенты для пончиков. Батат, мука, дрожжи, соль, сахар.
Шаг 2
Но, прежде, чем заняться тестом, приготовим основу - пюре из батата. Картофель почистим, отварим в течении 20 минут с добавлением соли. Добавим к горячему картофелю майонез и яйцо, пробьём погружным блендером. Если останутся небольшие кусочки батата, не страшно.
Шаг 3
В немного остывшее пюре добавляем соль, сахар, муку, дрожжи.
Шаг 4
Замешиваем жидковатое тесто. Оставляем в теплом месте на 30 минут.
Шаг 5
Тесто увеличитчя в 2 раза. Напомню, оно должно быть жидковатое, выкладывать в масло необходимо ложкой.
Шаг 6
Растительное масло хорршо разогреваем на среднем огне. Масла наливаем столько, чтобы пончики в нем плавали. Выкладываем десертной ложкой в разогретое масло. Жарим пончики до румяной корочки минуты по 3,5. Готовые переносим на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 7
Подаем пончики со свежим огурчиком, карамелизированной морковкой и шампиньонами-фри.
Шаг 8
Приятного аппетита!