Блины на сливках
Сложность: легко
Порций: 8
Подготовка: 1 ч
Готовка: 30 мин
мука – 125 г
сахарная пудра – 20 г
соль – на кончике ножа
яйца – 2 шт.
молоко – 325 мл
сливки жирностью 33% – 100 мл
растительное масло – 20 мл плюс для жарки – по необходимости
Шаг 1
Приготовьте тесто для блинов. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте сахарную пудру и соль, перемешайте венчиком. В отдельной емкости взбейте яйца.
Шаг 2
Добавьте к мучной смеси яйца. Влейте 100 мл молока и очень тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем влейте сливки. Снова перемешайте венчиком.
Шаг 3
Добавьте оставшееся молоко и масло. Перемешайте венчиком, чтобы тесто для блинов стало однородным. Накройте емкость с ним полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Шаг 4
Сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте. Смажьте небольшим количеством масла. Вылейте немного теста и обжарьте блин с одной стороны (1–2 минуты). Затем переверните и подрумяньте с другой.
Шаг 5
Выложите блин на тарелку или в широкую миску. Таким же образом испеките блины из оставшегося теста. На стол их можно подать со сметаной, вареньем или со сгущенкой.