Банановые кексы с отрубями
Если у вас залежались бананы, испеките банановые кексы с отрубями. Такая выпечка очень полезна и малокалорийна, ведь в бананах и отрубях много клетчатки. А еще спелые бананы содержат крахмал, который разрыхляет тесто и делает его пышным. Так что, если у вас вдруг кончились яйца, смело пеките без них, бананы сделают свое дело, и кексики получатся мягкими, вкусными и очень ароматными. Такая выпечка понравится всем и всегда выручит, если нужно подать что-то к чаю. Не забудьте украсить банановые кексы цветной посыпкой, сахарной помадкой или кремом, и их можно смело подавать на праздничный стол.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 12
Готовка: 1 ч
Ккал: 227.30 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.21 г/3.03 г/42.74
Мука пшеничная 1.5 стакан(а)
Пшеничные отруби 1 стакан(а)
Банан 3 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Йогурт натуральный 3.2% 150 мл
Молоко 50 мл
Сахар-песок 1 стакан(а)
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Шаг 1
Хотите приготовить дома пышные банановые кексы с отрубями? Вам понадобятся следующие продукты: переспелые бананы, отруби, мука, яйца, йогурт, сахар, молоко, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотка соли.
Шаг 2
Очищенные переспелые бананы разомните вилкой в пюре. В большой миске взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Добавьте пюре из бананов, молоко и йогурт, перемешайте и взбейте миксером.
Шаг 3
Если для банановых кексов с отрубями вы приобрели отруби в шариках, измельчите их блендером в мелкую крошку. Добавьте измельченные отруби в яично-банановую массу, перемешайте и оставьте для набухания на 10 минут.
Шаг 4
Просейте в отдельную емкость муку с разрыхлителем и солью. Добавляйте мучную смесь порциями в жидкую массу, перемешивая миксером на низкой скорости или лопаткой. Замесите жидкое тесто.
Шаг 5
Небольшие формы для кексов смажьте сливочным маслом или выложите в них бумажные формочки, которые тоже нужно смазать маслом. Заполните формы приготовленным тестом на 2/3 высоты.
Шаг 6
Заранее разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте формочки с тестом на противень и выпекайте банановые кексы с отрубями в течение 25‒35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, воткнув ее в кекс, она должна выйти сухой.
Шаг 7
Выньте банановые кексы с отрубями из духовки, дайте постоять в формах 5 минут. Затем переложите на кондитерскую решетку для остывания, украсьте по желанию.