Кабачки, запеченные с фаршем в духовке
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 50 мин
Ккал: 338.64 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.80 г/22.53 г/12.83
кабачки среднего размера весом примерно по 300 г – 4 шт.
мякоть курицы (свинины говядины) – 500 г
крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
помидоры среднего размера – 2 шт.
сливочное масло – 40 г
свежемолотая зира – 1/2 ч. л.
твердый сыр – 100 г
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Кабачки вымойте и разрежьте вдоль на половинки. Ложкой осторожно извлеките часть мякоти из середины, чтобы остались стенки толщиной около 1 см.
Шаг 2
Курицу (свинину, говядину) пропустите через мясорубку с частой решеткой. Мякоть, которую вы вырезали из середины кабачков, измельчите. Лук и чеснок очистите, порубите. Помидоры вымойте и нарежьте очень маленькими кубиками.
Шаг 3
В сковороде распустите сливочное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте в течение 5 минут на слабом огне. Добавьте получившийся фарш. Увеличьте огонь и жарьте, разбивая лопаточкой комочки, до изменения цвета.
Шаг 4
Положите в сковороду к фаршу измельченные кабачки и помидоры. Жарьте, помешивая, на среднем огне 10 минут. Приправьте зирой, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 190°C. Половинки кабачков уложите на противень или в форму. Распределите приготовленную начинку из фарша с овощами. Разровняйте тыльной стороной ложки.
Шаг 6
Сыр натрите на средней терке. Посыпьте кабачки с фаршем. Запекайте в духовке около 20–30 минут до румяной корочки сверху. На стол подайте горячими. Можно посыпать рубленой зеленью.