Суп из чечевицы с фасолью
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 55 мин
Ккал: 209.98 ккал/порция
Б/Ж/У: 11.44 г/4.31 г/29.28
1 л овощного бульона или воды
1 стакан красной чечевицы
1 стакан консервированной красной фасоли
450 г консервированных рубленых помидоров в собственном соку
2 средние морковки
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
5 веточек петрушки
1 ст. л. оливкового масла
1 / 2 ч. л. хлопьев чили
1 / 2 ч. л. молотой зиры
1 / 2 ч. л. свежемолотого черного перца
1 / 2 ч. л. молотого красного перца
соль
Шаг 1
Очистите лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и положите чеснок, жарьте 1 мин., до появления аромата. Добавьте лук и морковь и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким, примерно 5 мин. Всыпьте специи и жарьте, помешивая, 1 мин.
Шаг 3
Чечевицу хорошо промойте и добавьте в кастрюлю. Влейте бульон, добавьте измельченные помидоры и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 40 мин.
Шаг 4
Фасоль добавьте в суп за 10 мин. до готовности. Посолите суп. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.