Простые постные хрустящие лепешки
Что может быть легче и проще, чем простые постные хрустящие лепешки! Для их приготовления нужны только пшеничная мука, вода и соль, да немного растительного масла для обжаривания. Лепешки получаются очень вкусными! Они понравятся не только тем, кто соблюдает посты, но и вегетарианцам, и тем, кто любит домашнюю выпечку. Такие лепешки можно подавать вместо хлеба к первым и вторым блюдам, делать из них бутерброды с вялеными помидорами, икрой из кабачков и баклажанов, постными грибными паштетами и хумусом. Или превратить их в сладкий десерт, намазав медом, вареньем или джемом.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 375.69 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.05 г/9.47 г/65.54
Мука пшеничная 350 г
Соль 10 г
Вода 150 мл
Масло растительное нерафинированное 2 ст.л.
Шаг 1
Для приготовления дома простых постных хрустящих лепешек вам понадобится минимум продуктов: пшеничная мука, соль, вода и нерафинированное растительное масло для жарения.
Шаг 2
Вскипятите воду в чайнике и дайте немного остыть. Вылейте горячую воду в миску, положите в нее соль и перемешайте до полного растворения. В другую миску просейте муку, чтобы избавиться от слежавшихся комочков. Понемногу добавляйте просеянную муку в миску с водой и перемешивайте ложкой.
Шаг 3
Когда вы заварите тесто, выложите его на стол, посыпанный мукой, и продолжайте вымешивать руками около 10 мин., пока оно не станет однородным и мягким. Заверните тесто в пленку и оставьте в теплом месте на 15 мин.
Шаг 4
Затем разверните тесто, подсыпьте на стол муку и еще раз тщательно вымесите тесто руками, чтобы стало эластичным. Если у вас есть тестомес или миксер с насадкой крюк, можно использовать эту домашнюю технику для вымешивания теста.
Шаг 5
Из приготовленного теста скатайте колбаску средней толщины. Нарежьте ее на небольшие кусочки-шайбочки толщиной 1‒2 см. Обваляйте кусочки теста в муке со всех сторон.
Шаг 6
На рабочей поверхности стола, посыпанной мукой, раскатайте шайбочки теста в тонкие лепешки. Толщина лепешки должна быть примерно, как у теста для пельменей. В центре лепешек можно сделать крестообразный надрез.
Шаг 7
Разогрейте на сильном огне сковороду, можно использовать сковородку для блинов. Обильно смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте по одной лепешке на сковороду и жарьте на небольшом огне с двух сторон, перевернув один раз.
Шаг 8
Подавайте готовые лепешки теплыми или холодными, как дополнение к блюдам или самостоятельно со сладким или несладким сопровождением и наслаждайтесь этой простой традиционной постной выпечкой.