Мидии в сливочном соусе
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 188.83 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.88 г/15.33 г/7.69
масло сливочное – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
яйцо (желток) – 1 шт.
луковицы шалота – 2 шт.
сливки жирностью 23% – 200 мл
лук – 1 шт.
белое вино – 100 мл
соль – по вкусу
мидии на половинках раковин – 400 г
порошок карри – 0,25 ч. л.
Шаг 1
Приготовить сливочный соус для мидий. Для этого соединить в небольшой миске сливки, желток и порошок карри. Взбить ингредиенты соуса венчиком или вилкой
Шаг 2
Весь лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым маслом, 6 мин. Влить вино, довести до кипения и варить на маленьком огне 2 мин. Добавить сливочную смесь и измельченный чеснок, приправить по вкусу солью и перцем. Вновь довести до кипения и готовить еще 2–3 мин.
Шаг 3
Разогреть духовку до 200 °С. Разложить мидии на противне, залить каждую соусом, накрыть фольгой и запекать 10 мин. Затем фольгу снять и вернуть в духовку еще на 10 мин.