Яблочно-морковный пирог
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 300.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.67 г/11.61 г/44.03
большая морковь – 1 шт.
изюм – 80 г
семечки тыквеные – 50 г
масло растительное – 5 ст. л. + для смазывания
соль – 0,5 ч. л.
корица молотая – 1 ч. л.
сахар – 140 г
мука – 1 стакан с горкой
разрыхлитель – 1 ч. л.
большое яблоко – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
Для верха:
мягкий творог – 150 г
пудра сахарная – 100 г
Шаг 1
Изюм замочить в горячей воде на 10 мин., затем отбросить на дуршлаг и обсушить. Яблоко и морковь очистить, яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Натереть яблоко и морковь на крупной терке. Апельсин вымыть, теркой снять с него цедру, из мякоти отжать сок.
Шаг 2
Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем, солью и корицей.
Шаг 3
В отдельной миске тщательно перемешать растительное масло, 4 ст. л. апельсинового сока и сахар. Размешивать до полного растворения сахара. Влить жидкую смесь в муку и размешать до полной однородности.
Шаг 4
Добавить в тесто тертые яблоко и морковь, изюм, тыквенные семечки и цедру апельсина. Тщательно перемешать.
Шаг 5
Круглую форму для выпечки диаметром примерно 20 см смазать растительным маслом. Выложить в нее тесто. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. Если верх начнет пригорать, накрыть форму пергаментом. Готовый пирог в форме переставить на решетку и дать остыть. Затем вынуть пирог и выложить на блюдо.
Шаг 6
Взбить творог с сахарной пудрой. Смазать получившейся смесью верх остывшего пирога, поставить в холодильник на 1 ч. Перед подачей к столу дать нагреться до комнатной температуры. Пирог можно украсить цукатами или нарезанным мармеладом.