Шоколадные маффины
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч
горький шоколад – 125 г
сливочное масло – 75 г
какао-порошок – 3 ст. л. без горки
коричневый или обычный сахар – 100 г
кукурузный крахмал – 50 г
питьевая вода – 225 мл
растительное масло– 75 г
яйца – 2 шт.
сахарная пудра – 125 г
мука – 125 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
Шаг 1
Приготовьте тесто для маффинов. Для этого сначала шоколад наломайте или порубите ножом. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Сложите в одну небольшую миску.
Шаг 2
В кастрюлю насыпьте какао-порошок, сахар и крахмал. Влейте питьевую воду и перемешайте венчиком. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите до загустения.
Шаг 3
Горячую смесь для шоколадных маффинов снимите с огня, добавьте сливочное масло с шоколадом. Тщательно перемешайте венчиком. Влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте.
Шаг 4
Добавьте по одному оба яйца, после каждого тщательно перемешивая смесь для маффинов. Всыпьте сахарную пудру. Снова перемешайте до получения массы однородной консистенции.
Шаг 5
Муку просейте с разрыхлителем через сито. Добавьте к приготовленной ранее массе и перемешайте. Получившееся тесто для шоколадных маффинов разложить по формочкам.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 175°C. Выпекайте шоколадные маффины около 30 минут. Затем выньте их из духовки и дайте немного остыть. Выложите на десертные тарелочки и подайте на стол.