Самые популярные виды канапе — сочетание сыра и винограда, феты и оливок. За основу часто берут огурцы или хлеб. А что если главной составляющей канапе станет вареный картофель?
Кулинары издания Hola называют картофель самым универсальным ингредиентом для канапе. Он не добавит закуске дополнительных жиров, при этом она получится достаточно сытной.
Как приготовить картофель для канапе
Отварите картофель в мундире в подсоленной воде около 20 минут — за это время корнеплод точно приготовится, но при этом сильно не размякнет. После слейте воду, дайте картофелю остыть и нарежьте ломтиками 6-7 миллиметров.
С чем сочетать картофель в канапе
При сборке канапе на основе картофеля важно помнить, что картошка — это идеальный гарнир, который сочетается с чем угодно. Для приготовления канапе кулинарные эксперты советуют использовать: красную икру, томаты черри, соленые огурцы, редис и даже креветки. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. А сочности таким канапе придаст сырный крем.
Как приготовить сырный крем
Для сырного крема понадобятся:
- сливочный сыр;
- зеленый лук;
- петрушка;
- соль,
- перец,
- оливковое масло.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы — заправка должна получиться густой и маслянистой, похожей на сливки.
Сырная заправка такая же универсальная, как и сам картофель: даже если просто промазать ей ломтики корнеплода, не добавляя другие ингредиенты, уже получится неплохое канапе.
Варианты сырного крема
В сырный крем по желанию можно добавить:
- молоко;
- горчицу;
- цедру лимона;
- сок лайма;
- кинзу.
Мнение эксперта
Фуд-блогер и автор кулинарных книг Мария Ковалева советует использовать в качестве свяющей намазки не только сливочный сыр, но и творожный. А еще с этой задачей отлично справятся: хумус, сливочное масло и даже обычный майонез, поделилась эксперт, слова которой приводит Роскачество.
Ранее мы делились оригинальными рецептами канапе для фуршета.
Пока нет комментариев