Почему кабачок полезен при гипертонии
Секрет в том, что кабачок практически не содержит натрия, но богат калием и магнием.
Кабачок практически не содержит натрия, что делает его идеальным продуктом для пациентов с гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и склонностью к отекам.
Ольга Ямилова,
главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук
Кроме того, кабачок богат пищевой клетчаткой, которая мягко стимулирует перистальтику кишечника, улучшает микрофлору и способствует выведению лишнего холестерина и токсинов. В состав овоща входят:
- калий;
- магний;
- фосфор;
- кальций;
- железо;
- витамины групп B и C.
Благодаря этому кабачок помогает снизить риск развития диабета, укрепляет нервную систему и повышает иммунный ответ.
Как лучше есть кабачок: сырой, на пару или запеченный
Способ приготовления напрямую влияет на то, сколько пользы вы получите. Вот что советуют диетологи.
Жарка вообще вредна из-за канцерогенов. Если есть повреждения слизистой или эндотелия, это может принести не пользу, а боль и воспаление.
врач-диетолог, кандидат медицинских наук
Диетолог Елена Соломатина рекомендует готовить кабачки на пару или запекать. По ее словам, овощ можно есть и сырым, но лучше выбирать молодые кабачки.
Что приготовить из кабачка
Из кабачка можно приготовить множество блюд: добавить в суп вместо части картофеля, смешать с фаршем для котлет, сделать омлет с овощами или даже варенье. А если хотите чего-то необычного, попробуйте салат из сырого кабачка — он почти не содержит калорий (около 24 ккал на 100 г) и богат клетчаткой.
Ранее мы подробнее писали о симптомах нехватки калия.
Пока нет комментариев