Вредят мозгу — врач назвала продукты, которые стоит ограничить

Почему наше питание влияет на мозг

Питание влияет не только на вес и пищеварение, но и на когнитивные способности. По словам Христины Никифоровой, врача-диетолога Медицинского курорта VERBA, эту связь во многом объясняет так называемая ось «кишечник — мозг». Это двусторонняя система обмена сигналами: кишечник и мозг взаимодействуют через нервную систему, нейромедиаторы, гормоны и метаболиты. Поэтому изменения в работе ЖКТ могут отражаться не только на пищеварении, но и на скорости мышления.

Какие продукты вредны для работы мозга

В первую очередь эксперт рекомендует ограничить употребление сахара. Он вызывает резкие колебания уровня глюкозы в крови. Поскольку мозг не способен создавать ее запасы, сначала он получает избыток энергии, а затем быстро начинает испытывать ее недостаток. Из-за этого сложнее концентрироваться, снижается скорость обработки информации, появляется ощущение усталости.

Еще одна группа веществ, которую рекомендует ограничивать врач, — промышленные трансжиры. Они могут содержаться в:

• маргарине;
• фастфуде;
• полуфабрикатах;
• ультрапереработанных продуктах;
• некоторых видах выпечки и сладостей. 

Попадая в организм, измененные жиры встраиваются в мембраны клеток вместо полезных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, необходимых для нормальной работы нейронов. Такая «замена» меняет свойства клеточных мембран и влияет на передачу сигналов между нервными клетками.

Какое количество будет вредным

Речь не идет об одном десерте или бургере. По словам специалиста, значение имеет рацион в целом: если в нем регулярно преобладают сахар и трансжиры, это постепенно нарушает обменные процессы и вызывает хроническое воспаление в кишечнике.

Эксперт объяснила, что такие изменения влияют и на мозг: снижают способность нервной системы к восстановлению и образованию новых связей между нейронами. 

Ранее мы также узнавали, какие три главных продукта хорошо влияют на работу мозга.