История чайного рома
Этот напиток возник как альтернатива классическому рому с Ямайки и Кубы. Импортировать его в наши края во времена Российской империи было очень затратно — поэтому возникла особая рецептура: сохранив вкусовое сходство и крепость, винокуры заметно снизили цену напитка. Чайный ром стал не столько самостоятельным напитком, сколько необычной добавкой в чай.
Чайный ром стал появляться в источниках в XIX веке. Где он только не упоминается:
- в архивных торговых книгах;
- в прейскурантах;
- в справочниках по винокурению и домоводству XIX века;
- в мемуарах.
Все это говорит о том, что напиток плотно вошел в культуру того времени.
Например, чайный ром очень любил Александр Пушкин.
Дарья Федорова,
историк, специалист по истории русской культуры, генеалог
Есть свидетельства, что Пушкин с завидным постоянством покупал чайный ром у одного и того же человека — Фердинанда Рауля, — причем брал стабильно по бутылке в месяц.
Как готовили чайный ром
Способов создания необычного напитка было описано несколько — например, в «Руководстве к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликеров, искусственного рома, арака, коньяка и о-де-колона». Однако в основе чаще всего лежали одни и те же ингредиенты: зерновой или свекольный спирт, ромовая эссенция и сахар. В результате получался не совсем даже ром — а скорее ликер.
В чем секрет популярности чайного рома
Напиток был распространен среди представителей интеллигенции, чиновников, купцов и мещан, отмечает эксперт. Больше всего любителей чайного рома скорее всего привлекала его цена.
Можно ли попробовать чайный ром сегодня
На массовом рынке чайный ром найти крайне сложно — он ушел в историю еще до возникновения Советского Союза. Впрочем, есть множество других напитков, которые, к тому же, можно приготовить дома. Например, недавно мы рассказывали, о наливках из черной смородины.
Пока нет комментариев