Из чего состоит картофельное пюре
Как отметила консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов Елена Гукасян, причина набора веса — избыток калорий, когда поступление энергии стабильно превышает ее расход. Поэтому картофельное пюре как таковое — это не причина набора веса.
Впрочем, нельзя отрицать, что гарнир этот довольно калорийный. Поэтому, если есть его постоянно и большими порциями, баланс потраченных и полученных калорий может нарушиться.
Обычно в состав картофельного пюре входят:
- картошка;
- сливочное масло;
- сливки;
- соль и перец.
Все основные продукты обладают большой энергетической ценностью. Но некоторые из них можно заменить на менее калорийные без ущерба вкусу.
Как снизить калорийность картофельного пюре
Эксперт поделилась исчерпывающими рекомендациями не только о том, как облегчить пюре, но также как и с чем его лучше есть: ведь важно учитывать рацион и объем порций в целом.
«Чтобы есть пюре с удовольствием и не переживать за лишние килограммы, постарайтесь контролировать порцию, заменить сливки на молоко, попробуйте добавлять оливковое масло вместо сливочного, не переусердствуйте с количеством масла и молока во время приготовления, сочетайте пюре с белком (рыба, мясо, бобовые) и овощами, ориентируйтесь на чувство сытости.»
Елена Гукасян
Консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрициологов
Так что, если выбрать верный подходит, вопрос «можно ли набрать весь от картофельного пюре» — отпадает.
Чем полезно картофельное пюре
С влиянием пюре на набор веса разобрались. Теперь еще одна хорошая новость: мы выяснили, что полезного в картофельном пюре.
Как сделать пюре более полезным
Пользу пюре усилит куркума, если использовать ее в качестве замены соли. А если есть гарнир холодным — это будет настоящий подарок для кишечника, так как в таком виде в картофеле увеличивается содержание резистентного крахмала. Но это уже для экстремалов.