Вероника Соловьева - Публикации пользователя

Из-за нового тренда все больше людей стали запекать арбуз. Такой необычный для ягоды способ приготовления вызывает любопытство из-за того, что арбуз приобретает вкус и текстуру тунца.

Если речь заходит о грузинской кухне, сложно избежать в этом разговоре упоминания ткемали и сацебели. Это ключевые соусы для гастрономии Грузии, но разница принципиальна: и в составе, и в философии вкуса, и в назначении. Редакция Gastronom.ru узнала у шеф-повара Алексея Воронина, в чем сходства и отличия соусов ткемали и сацебели.

Пастила — не самый очевидный способ приготовить фрукты из собственного сада, но он того стоит. Вкус, польза и красота подачи — что еще нужно!

Детали играют важную роль в том, какое впечатление останется от напитка или блюда. Особенно когда это коктейль «Голубая лагуна» — яркий, насыщенный, ассоциирующийся с летом. Приготовить коктейль не так трудно, а вот подача требует гораздо больше внимания к себе.

Сочетание «чайный ром» звучит странно — может показаться, что эти напитки совсем не сочетаются. Но, несмотря на противоречивое название, чайный ром в свое время был очень популярен. Об истории этого напитка рассказала историк, специалист по истории русской культуры и генеалог Дарья Федорова.

Кольраби напоминает даже не столько сам привычный кочан капусты, сколько кочерыжку от него. Но это не делает овощ менее вкусным и менее полезным. И готовить кольраби свежей, и делать из нее заготовки будет отличной идеей, ведь овощ сможет порадовать как вкусом, так и витаминами. Расскажем о пользе кольраби и о том, как ее готовить — опытом и знаниями поделилась шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова.

К сожалению, порадовать своим вкусом дыня может не любого человека. Некоторым она противопоказана. Проверьте себя — специалисты назвали случаи, когда от дыни лучше отказаться.

Чахохбили — яркое сочетание очень разных вкусов и текстур. Нежное жареное мясо дополняется особым соусом, из-за чего и возникает желание подать к блюду необычный гарнир. Однако блюдо интересно само по себе — поэтому зачастую сложно представить, какой гарнир подошел бы к чахохбили. Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова помогла разобраться.

Сезон лисичек стартовал, а значит, любимые грибы появились на прилавках магазинов, на рынках, в корзинках грибников, а главное — на сковородке! Но даже несмотря на то, что теперь лисички хочется добавлять чуть ли не в каждый прием пищи, важно помнить о том, что они могут быть опасны для организма.

Эрлинг Холанд покорил сердца многих любителей футбола, показав необычную игру и харизму во время матчей. Вскоре раскрылся удивительный факт о его питании: футболист потребляет около 6000 килокалорий в день!

В разгар лета страсть к ягодам с куста уже поутихла, варенье сварено и уже не помещается на полки для хранения и даже эксперимент по приготовлению наливок состоялся. Что еще можно сделать с сезонными ягодами? Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова пришла на помощь: эксперт поделилась идеями десертных кремов с ягодами, которые, по ее словам, подойдут как для жары, так и для более прохладной летней погоды.

Летняя жара — не лучшее время для использования духовки. Но чего-нибудь сладенького — еще и с ягодами! — особенно хочется именно в такое время. Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова поделилась рецептами десертов, которые можно приготовить в аэрогриле, и объяснила, как их готовить, чтобы получить желаемое.

Считается, что лучшая медовуха — в Суздале. И в этом есть доля правды. Но данный напиток — не столько гастрономический, сколько культурный феномен. Его история богата в той же степени, что и вкус. Мы спросили у СЕО гастро-проекта «Конюшня», технолога HoReCa, члена дегустационных и конкурсных комиссий Стаса Васина — в чем же секрет суздальской медовухи.

Многие верят, что лунный цикл напрямую влияет на успешность дел в тех или иных сферах. Фазы Луны могут располагать к тому или иному свершению, а могут помешать. Если вы хотите спланировать июнь наперед, предлагаем ознакомиться с лунным календарем, который помогла составить ведический астролог Соня Мазетова.

Астрологи уверены, что в рамках каждого лунного цикла человек проходит через четыре этапа. Они соответствуют периодам растущей Луны, полнолуния, убывающей Луны и новолуния. О последней фазе расскажем подробнее.

В июне 2027 года клубника будет везде — в том числе на небе. Полнолуние в этом месяце называется Клубничной луной. О его особенностях расскажем далее.

Первый месяц лета приносит с собой дополнительные выходные — самое то, чтобы провести время на природе. Об июньских праздниках и пойдет речь далее.

В разных странах есть разные способы отметить праздник, посвященный молодым людям. Отличаются и границы возраста тех, кто попадает под понятие молодежи. В России это люди с 14 до 35 лет. А истоки праздника восходят к советской традиции. Однако с тех пор дата, когда отмечается День молодежи, изменилась.

О том, что сезон крыжовника в самом разгаре, знают не только дачники, которые собирают спелые ягоды в собственном саду. Но покупать крыжовник в магазине или на рынке — куда сложнее, ведь важно правильно выбирать ягоды: чтобы они были сладкие, спелые и без пестицидов.

Когда из смородины уже сделано и варенье, и джем, и компот, а она все не заканчивается — на помощь приходит еще одна отличная идея использовать ягоду: наливки. Но напиток этот очень деликатный. Мы спросили у СЕО гастро-проекта «Конюшня», технолога HoReCa, члена дегустационных и конкурсных комиссий Стаса Васина, что вообще такое наливки и как не ошибиться в их приготовлении.