Не враг фигуре: эксперт сказала, как есть картошку и не полнеть от нее

Фитнес-тренер Елизавета Прокудина рассказала Gastronom.ru, как правильно включать картошку в меню без вреда для здоровья.

По словам эксперта, картофель богат клетчаткой, калием и витаминами группы B. Особенно полезен картофель в мундире: кожура сохраняет максимум микроэлементов. Несмотря на пользу, есть его, даже в вареном или запеченном виде, можно лишь 2–3 раза в неделю. 

Лучшее дополнение к картошке — белок, то есть вареные яйца, курица, говядина или бобовые. Такой тандем помогает дольше оставаться сытым без резких скачков сахара в крови.

А как насчет селедочки к картошке? Прокудина советует быть осторожнее с соленой рыбой. Высокая концентрация натрия вредит сосудам и почкам. 

«С точки зрения здоровья лучше выбрать слабосоленую рыбу, такую как семга или форель, и ограничиться порцией 50–70 г на прием пищи. Это обеспечит приятный вкус, но не принесет лишних нагрузок на почки и сердце, как это может быть с более солеными вариантами», — заключила тренер.

Ранее мы узнали, как почистить молодой картофель за 2 минуты.