Заготовки завтраков для детей: 5 блюд, которые можно доделать утром

Фаршированный багет

Фаршированный багет выручит всех, кто любит домашнюю еду, но не имеет возможности тратить на приготовление обедов и ужинов много времени. В таких случаях на помощь всегда приходят замороженные заготовки. Замороженный багет после выпечки снова обретает свежесть и хруст свежего хлеба, а начинка из жареного фарша для колбасок и сладкого перца получается сочной и ароматной. Завершающая деталь — душистый базилик, который добавляет средиземноморские нотки. Особая прелесть этого рецепта в том, что багеты отлично переносят заморозку. Достаточно заранее приготовить несколько порций, убрать их в морозильную камеру, а затем просто разогреть при необходимости. В результате за считанные минуты на столе оказывается выпечка с и румяной сырной корочкой.

Для приготовления 6 порций нужно:

• багет — 6 шт.
• колбаски для жарки — 200 г
• яйцо куриное — 6 шт.
• сливки 20% — 60 мл
• сыр моцарелла — 50 г
• перец сладкий красный — 1 шт.
• лук зелёный — 15 г
• базилик сушеный — 0,5 ч. л.
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Перед подачей:

• сыр моцарелла — 50 г

1. Заранее тонко нашинкуйте зеленый лук. Снимите кожицу у колбасок. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте колбасный фарш, сладкий перец и белую часть лука. Жарьте, разбивая лопаткой мясные комочки, 6-8 мин.
3. Взбейте яйца со сливками. Добавьте моцареллу и зеленую часть лука. Приправьте базиликом, посолите и поперчите.
4. Сделайте на багетах продольный разрез. Удалите часть мякиша. Выложите багеты на доску. Наполните фаршем со сладким перцем. Залейте яично-сырной смесью. Уберите в морозильник. Заморозьте. Замороженные багеты заверните по отдельности в пищевую пленку.
5. Перед подачей разогрейте духовку до 175. Снимите с багета пищевую пленку. Положите на противень. Посыпьте тертой моцареллой.
6. Запекайте 30-35 мин.

Сэндвич с омлетом

Сэндвич с омлетом — классика завтрака, но порой даже на его приготовление нет лишней минуты. Упростить кулинарную рутину помогут замороженные заготовки. Омлет, расфасованный по герметичным контейнерам, прекрасно выдержит холод и в разы сократит время у плиты. Его рецепт не совсем классический: помимо яиц в него включены зерненый творог, чеддер и сушеный чеснок. Все ингредиенты взбиваются до однородности, запекаются, а затем прекрасно себе поживают в морозилке, сохраняя вкус и текстуру. Когда приходит время завтрака, остается лишь разморозить омлетную заготовку, подрумянить свежую булочку и дополнить ее беконом.

Для приготовления 6 порций нужно:

• яйцо куриное — 9 шт.
• творог зерненый — 100 г
• сыр чеддер — 30 г
• перец сладкий красный — 1 шт.
• шпинат — 40 г
• лук зеленый — 15 г
• чеснок сушеный — 0,25 ч. л.
• масло растительное рафинированное — по вкусу
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Перед подачей:

• булочки для гамбургеров — 6 шт.
• бекон — 12 ломтиков

1. Заранее разогрейте духовку до 175°С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму 20*30 см. Нарежьте сладкий перец маленькими кубиками. Зеленый лук тонкой нашинкуйте.
2. В чашу кухонного комбайна с насадкой нож разбейте яйца. Добавьте зерненый творог, чеддер и сушеный чеснок. Взбейте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте в яичную смесь кубики перца, зеленый лук и шпинат. Перемешайте. Вылейте в подготовленную форму. Запекайте 15-20 мин. до готовности. Дайте остыть в форме. Нарежьте квадратиками. Переложите на доску, уберите в морозильник. Заморозьте. Переложите порционные омлеты в герметичный контейнер.
4. Перед подачей разогрейте духовку до 175°С. Переложите омлеты на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 10 мин.
5. Пока омлет запекается. Разрежьте булочки на половинки. Поджарьте срезы на сковороде-гриль.
6. На сухой сковороде поджарьте ломтики бекона до хруста.
7. На нижнюю половину булочек положите омлет, выложите бекон и накройте второй половиной булочек.

Ночная овсянка «Морковный кекс»

Ночная овсянка «Морковный кекс» — кажется, в названии этого рецепта спрятались сразу несколько блюд — и овсянка, и морковка, и кекс. На самом деле все, что нужно, на своих местах, более того, к овсянке можно добавлять практически любые ингредиенты — цукаты, тертый шоколад, сушеные ягоды. Готовится такое блюдо с вечера, и утром вам останется только наслаждаться его нежным вкусом — хлопья успеют набухнуть, а добавки отдадут свои ароматы. Удобно и то, что завтрак порционный — выбирайте емкости необходимого размера и готовьте столько, сколько требуется каждому члену семьи. Овсянка — источник медленных углеводов, а значит она зарядит энергией и позволит не страдать от голода в первой половине дня.

Для приготовления 2 порций нужно:

• овсяные хлопья — 80 г
• молоко — 220 мл
• йогурт натуральный 3,2% — 220 мл
• сироп кленовый — 2 ст. л.
• семена чиа — 2 ст. л.
• цедра апельсина — 1 ч. л.
• стружка кокосовая — 2 ст. л.
• корица — 0,5 ч. л.
• имбирь молотый — 0,25 ч. л.

Перед подачей:

• морковь — 1 шт.
• орех грецкий — 50 г
• изюм — 50 г

Для подачи:

• цедра апельсина — по вкусу
• орехи — по вкусу
• карамель — по вкусу

1. Накануне в герметичном контейнере смешайте хлопья, молоко, йогурт, кленовый сироп и семена чиа.
2. Добавьте апельсиновую цедру, кокосовую стружку, корицу и имбирь. Перемешайте. Накройте крышкой и уберите контейнер в холодильник на ночь.
3. Перед подачей натрите морковь на мелкой терке. Выложите в миску. Добавьте изюм и рубленые орехи.
4. Перемешайте ночную овсянку. Выложите в стаканы слоями: половину овсянки, морковь с орехами и изюмом, оставшуюся овсянку.
5. Посыпьте апельсиновой цедрой и орехами. Полейте карамелью и подавайте.

Запеченные французские тосты с голубикой

Запеченные французские тосты с голубикой — это так вкусно, что хочется закрыть глаза и мысленно перенестись в Париж. Изначально у традиционных французских тостов была утилитарная задача — спасти вчерашний хлеб, который стремительно черствел и терял всю прелесть вкуса. Ломтики пропитывали яично-молочной смесью, которая называется льезон, и обжаривали до золотистой корочки. Со временем рецепт стал более изысканным, а затем появилась версия заготовки. В нашем варианте хлеб пропитывается ароматной заливкой, а сочная голубика наполняет блюдо свежестью и легкой ягодной кислинкой. После этого десерт раскладывают по контейнерам и морозят. Доставайте его тогда, когда захочется — на семейный завтрак, когда пришли гости или просто для собственной радости. Останется только запечь тосты в духовке и погрузиться в аппетитную Францию.

Для приготовления 6 порций нужно:

• хлеб тостовый — 300 г
• яйцо куриное — 5 шт.
• молоко — 200 мл
• сливки 22% — 250 мл
• масло сливочное — 40 г
• сахар тростниковый — 2 ст. л.
• сахар ванильный — 1 ч. л.
• корица — 0,25 ч. л.
• цедра лимона — 1 ч. л.
• голубика — 100 г

Перед подачей:

• масло сливочное — 1,5 ст. л.
• сахар-песок — 1,5 ст. л.
• мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• соль — 1 щепотка

1. Накануне слегка смажьте маслом жаропрочную форму 20*20 см. Нарежьте хлеб крупными кубиками, выложите в форму. Посыпьте голубикой.
2. Растопите сливочное масло, добавьте молоко, сливки, яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и лимонную цедру. Перемешайте венчиком до однородности.
3. Вылейте яично-сливочную смесь на хлебные кубики. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
4. Перед подачей разогрейте духовку до 175°С. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, мукой и солью в крошку.
5. Снимите с формы пленку. Посыпьте приготовленной крошкой. Запекайте 40-45 мин.

Дрожжевые вафли

Дрожжевые вафли — один из самых популярных десертов в мире: у них узнаваемая клетчатая структура и волшебный аромат. Даже если вы не голодный, отказаться от вафель практически невозможно — они зовут и манят. Дрожжевое тесто делает вафли мягкими и воздушными с золотистой тонкой корочкой и пружинящим мякишем. Теплые вафли гармонируют с шариком сливочного мороженого, которое медленно тает в квадратных ячейках и превращается в подобие крема. Еще один неизменный спутник — свежие ягоды, они дадут легкий контраст кислинки и сладости. Так что в этом десерте хорошо абсолютно все — и нежная текстура, и баланс разных температур, и трио вкусов.

Для приготовления 6 порций нужно:

• мука пшеничная — 300 г
• дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
• сахар-песок — 50 г
• сахар ванильный — 1 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• молоко — 500 мл
• масло сливочное — 110 г
• яйцо куриное — 2 шт.

Перед подачей:

• мороженое пломбир с ванилью — по вкусу
• ягоды — по вкусу

1. Накануне растопите сливочное масло. Подогрейте молоко до теплого, но не горячего состояния. Смешайте с молоком.
2. Просейте в миску муку. Добавьте дрожжи и соль. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
3. Влейте молоко с маслом в муку, помешивая венчиком. Добавьте взбитые яйца. Перемешайте до однородности. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 ч.
4. Перед подачей достаньте миску с тестом и дайте ему немного согреться. Перемешайте.
5. Испеките вафли, слегка смазывая вафельницу маслом.
6. Подавайте с ванильным мороженым и ягодами.