Версия праздничная: как организовать новогодний стол с хлебцами

Готовимся с душой

Новогодний фуршетный стол — настоящая гастрономическая вечеринка. Он яркий, пестрый, запоминающийся и подходящий к разным вкусам и предпочтениям: канапе с красной икрой (куда же без нее в Новый год!) для аристократов, мини-бургеры для королей домашнего фастфуда, овощные шашлычки для поклонников правильного питания. Не забудьте про сырную и мясную тарелки: они всегда идут на ура.

У закусочного стола есть несколько правил. Раскладывайте закуски так, чтобы собравшиеся гости могли к ним легко подойти. Порции лучше делать небольшие: пусть все попробуют всё. Не забудьте о сервировке: пусть новогодний стол будет красивым и по-настоящему праздничным. Обязательно постелите скатерть — можно традиционно белоснежную, как снег за окном, или, наоборот, с ярким праздничным принтом. Добавьте свечи и мерцающую гирлянду, чтобы те, кто еще не поймал новогоднего настроения, ощутили атмосферу праздника. Салфетки со снеговиками и Дедом Морозом, снежинки и звездочки, хвойные ветки в миниатюрных вазочках — все это делает главную ночь в году запоминающейся.

Герои стола — хлебцы

Безусловно, антураж важен, однако главную роль на столе будут играть закуски. Предлагаем подойти к их созданию творчески, а для основы выбрать хрустящие хлебцы Kruazett. Почему? Во-первых, это вкусно. Тонкие хлебцы на основе цельнозерновой муки обладают приятным ржаным ароматом и легкой кислинкой. Они превосходно сочетаются с овощами, мясными копченостями, сырами, зеленью, фруктами, различными соусами.

Во-вторых, готовить закуски с хлебцами Kruazett удобно и быстро, а накануне Нового года это особенно важно: надо успеть накрыть стол до боя курантов. К тому же с хлебцами можно приготовить любые варианты закусок – сладкие, соленые или пикантные. Они одинаково хорошо дополнят другие ингредиенты.

В-третьих, ржаные хлебцы — более полезная альтернатива хлебу. Их отличает высокое содержание клетчатки — это заслуга цельнозерновой и ржаной муки, низкая калорийность (в одном хлебце 19 килокалорий) и содержание важных микроэлементов и витаминов. Готовятся хлебцы Kruazett по классической выпечной технологии: вначале замешивают тесто, дают ему время расстояться, затем тонко раскатывают, запекают в печи и режут на аккуратные прямоугольники. Получается вкусно, изысканно и KRRRRустяще!

Уверены, новогодние закуски с хлебцами по достоинству оценят не только приверженцы правильного питания, но и все, кто соберется за большим праздничным столом, и предлагаем несколько беспроигрышных рецептов на любой вкус.

Соус с запеченными баклажанами

Для приготовления нужно:

• 3 баклажана
• 40 г ореховой пасты
• 30 г сыра дорблю 
• 3 ст. л. сметаны
• ½ ч. л. копченой паприки
• 30 г проростков зеленого горошка
• 4–5 ржаных хлебцев Kruazett  
• 50 г фисташек
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. оливкового масла

1. Баклажаны выложите в форму для запекания, полейте маслом и добавьте немного соли. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте баклажаны до готовности (примерно 20–30 мин). Готовые баклажаны очистите от кожуры и крупных семян. Затем нарежьте и разомните вилкой. Немного посолите, добавьте копченую паприку и перемешайте.
2. Смешайте сыр, ореховую пасту, сметану и нарезанные проростки гороха.
3. На каждый хлебец сначала выложите измельченный баклажан, затем — ложку белого соуса с проростками, посыпьте измельченными фисташками.

Соленая красная рыба на сливочном сыре

Для приготовления нужно:

• 500 г филе красной рыбы
• 25 г соли
• 2 ч. л. тростникового сахара
• цедра 1 лимона и апельсина 
• ½ ч. л. черного перца-горошка
• 4–5 ржаных хлебцев Kruazett
• 100 г сливочного сыра
• 1 огурец 
• микрозелень для подачи

1. В ступке соедините соль, сахар, перец и цедру (мелко натрите непосредственно перед смешиванием).
2. Рыбу обильно натрите частью приправы, пропитайте апельсиновым бренди и равномерно засыпьте остатком специй поверх. Плотно оберните пленкой, поместите в контейнер и оставьте на два дня настаиваться в холодильнике.
3. Готовую рыбу тонко нарежьте.
4. Огурец нарежьте с помощью слайсера или овощечистки.
5. На хлебцы нанесите слой сливочного сыра, выложите огурец и рыбу, украсьте микрозеленью.

Копченая ветчина, ананас, сыр

Для приготовления нужно:

• 150 г копченой ветчины 
• 3 шайбы ананаса 
• 6 ломтиков полутвердого сыра
• 6 ржаных хлебцев Kruazett 
• 20 г горчицы

1. Положите на хлебец ломтик копченой ветчины. Нанесите немного горчицы, затем — полкружка консервированного ананаса и сверху ломтик сыра.
2. Поставьте на 20 сек во включенную на полную мощность микроволновку. Как вариант — в духовку на 10 мин при 200 °С, так сыр приобретет красивую вкусную корочку.

Рикотта, песто и помидоры

Намажьте на хлебец Kruazett 2 ст. л. рикотты. Сверху положите нарезанные помидоры черри и соус песто по вкусу.

Хумус, болгарский перец и рукола

Намажьте каждый хлебец хумусом. Сверху положите нарезанный полосками, слегка запеченный перец и свежую руколу. Сбрызните бальзамическим уксусом.

Свекла, огурец и фета

Для приготовления нужно:

• 2 свеклы
• 1 длинный огурец 
• 100 г сыра фета 
• 100 г майонеза (сметаны)
• 5 ржаных хлебцев Кruazett 
• 1 зубчик чеснока
• ½ ч. л. хрена

Отварите свеклу. Для соуса смешайте ее в блендере с майонезом (можно сочетать или полностью заменить сметаной), чесноком и готовым хреном. Намажьте хрустящий хлебец свекольным соусом. Сверху положите нарезанный тонкими ломтиками огурец и посыпьте раскрошенным сыром фета.

Креветки и авокадо

Для приготовления нужно:

• 12 креветок
• 2 авокадо 
• 6 ржаных хлебцев Кruazett 
• черный перец по вкусу
• паприка по вкусу

Разомните вилкой или нарежьте ломтиками четверть авокадо. Разложите на хлебец, сверху — быстро обжаренные на оливковом масле с чесноком креветки. Посыпьте черным перцем. Для украшения особенно подойдет паприка или хлопья паприки.

С балыком и киви

Для приготовления нужно:

• 150 г сырокопченого свиного балыка  
• 100 г творожного сыра
• 3 киви 
• 6 ржаных хлебцев Кruazett 
• 3 веточки базилика

Намажьте на хлебцы творожный сливочный сыр, положите листочки базилика. Очистите киви от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Положите сверху на сыр кружки киви, перемежая их ломтиками тонко нарезанного балыка.

Клубника, мята и мед

Намажьте на хрустящий хлебец Kruazett 2 ст. л. сливочного сыра. Сверху положите 2–3 тонко нарезанные ягоды клубники, листики свежей мяты и сбрызните медом.

Арахисовая паста, яблоко и корица

Смажьте ржаной хлебец Kruazett 1 ст. л. арахисовой пасты. Сверху разложите тонкие ломтики зеленого яблока и посыпьте корицей. Если вы соблюдаете диету, выберите пасту без добавления сахара и соли.

Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru