Вареники и блинчики с щедрыми ягодными начинками

Вареники и блинчики с щедрыми ягодными начинками

gastronom
15 июля 2021 г.

Лето! Хочется на десерт чего-нибудь этакого, чтобы теста и крема поменьше, а ягод и фруктов, желательно прямо с дерева, - побольше. Готовить и есть такое чудо - одно сплошное удовольствие. А заодно и отличная возможность применить с пользой дачный урожай.

Налистники с маком
Налистники с маком (Фото: предоставлено пресс-службой)
Вареники с вишней
Вареники с вишней (Фото: предоставлено пресс-службой)
Налистники с творогом и изюмом
Налистники с творогом и изюмом (Фото: предоставлено пресс-службой)
Налистники с маком
Налистники с маком (Фото: предоставлено пресс-службой)
Вареники с вишней
Вареники с вишней (Фото: предоставлено пресс-службой)

Вареники с вишней

Для вареников с вишней лучше всего подходит свежая ягода - с ней они получатся сочными и ароматными. Косточки надо удалять непосредственно перед приготовлением, причем, делать это так, чтобы ягодка осталась максимально целой. Иначе ягода потечет, начинка получится слишком влажной и вареники будет очень сложно слепить так, чтобы шов в кипятке не разошелся. А есть вареники нужно строго с пылу с жару, полив вареньем и сметаной, - у холодных тесто становится резиновым.

Вареники с вишней

Налистники с маком

Налистниками с маком традиционно готовят в Украине, Белоруссии и Польше. Самое главное в любых налистниках - это даже не тесто, а начинка, которая может быть абсолютно любой - от сладкого варенья до соленой рыбы. Поэтому тесто нужно раскатывать очень тонко, не толще бумажного листа, чтобы наполнитель в нем "не потерялся".

Налистники с маком

Налистники с творогом и изюмом

Налистники с творогом и изюмом - вещь совершенно ностальгическая. Именно такие блинчики пекут на даче мамы самым хорошим и послушным детям. Жалательно, чтобы творог был деревенский, - не слишком мокрый, фактурый, плотный. А в роли соуса выступит сгущенка - кто же от сгущенки на даче откажется?

Налистники с творогом и изюмом

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вареники с вишней

Вареники с вишней - традиционное украинское блюдо. Для вареников с вишней лучше использовать свежую вишню. Косточки из ягод надо удалять непосредственно перед приготовлением вареников, причем делать ...

ГРУППА

Крепы - французские блинчики

Мы привыкли считать тонкие блинчики исконно русским блюдом. Однако во Франции подобные блины из бездрожжевого теста - крепы - не менее популярны. Самые известные французские блинчики - "Сюзетт" с ...

ГРУППА

Блинчики с ягодами

Есть блюда, которые наверняка придутся по вкусу всем и всегда, независимо от возраста, пола, времени суток и сезона. Блинчики с ягодами - одно из них. Блинчики можно напечь по любому рецепту: ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image