28 декабря 2017 / gastronom

Twins Wine Space – вино и еда от братьев Березуцких

В отеле St. Regis на Никольской открылось винное пространство Twins Wine Space. Здесь можно, не выезжая из Москвы, совершить энологический вояж по странам Европы. 

Twins Wine Space
Twins Wine Space
Twins Wine Space
Twins Wine Space
Twins Wine Space

Если флагманский проект братьев Twins Garden задуман как витрина русской кухни,  то в новом заведении акцент сделан на премиальных винах и динамичном меню.

Меню формируется, исходя из текущих поставок продуктов, и обновляется практически каждый день. Среди актуальных позиций, например, фетучини с морскими ежами и соусом из крабов, тунец с острыми томатами  или четверть молодого альпийского козлёнка (можно брать на двоих). Продукты подвергают минимальной обработке, максимально подчеркивая их первичный вкус. Кухня работает по принципу: «Лучший соус к еде — это вино».

Винная карта Twins Wine Space ориентирована на знатоков и любителей вина и включает более 500 наименований. Чтобы ее пополнить,  эксперты Twins Group постоянно ищут небольшие европейские хозяйства и напрямую договариваются о поставке эксклюзивных винтажей. 80% вин поступают из Франции, в первую очередь, из всемирно известных винодельческих регионов - Бордо, Бургундии, Шампани.

Главным лицом в новом винном заведении стала Ольга Лящук, победитель Московского кубка сомелье — 2017. 

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Наши в Монако

Наши в Монако

С 27 по 30 ноября в Монако проходит первый международный саммит шеф-поваров, куда съехались лучшие ...

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев