Ни капли мимо: на Западе придумали алкоголь на основе воды после варки сосисок

Министерство финансов утвердило повышение минимальных розничных цен на определенные алкогольные напитки. Рассказываем, что это значит для потребителя.

Мы уже не раз писали о хороших перспективах рынка российского вина. В отрасли крепких напитков, к сожалению, совсем другая ситуация.

Такой прогноз строят представители отрасли. Уже сейчас многие владельцы заведений активно ищут поставщиков и заключают контракты с местными производителями.

Готовятся они за пару минут, отлично сочетаются с любым гарниром, нравятся и детям, и взрослым: есть множество поводов любить сосиски. Но многим этот продукт кажется совсем не вписывающимся в здоровый рацион. Представления о вреде сосисок часто не имеют ничего общего с реальностью, но эти мифы давно превратились в настоящие стереотипы, которым многие доверяют.

Сосиски как искусство - лозунг колбасного цеха «Гаргантюа» на Черемушкинском рынке, где повара в шляпах с перьями прямо на глазах у публики превращают мясные отруба в окорока, сосиски и колбаски. Создатель и главный идеолог этого проекта - колбасье Андрей Куспиц. Он, действительно, знает о колбасе и сосисках все. Андрей ставил кухню в ресторане «Колбасный цех». На экоферме «Разнузданные скотины» он отвечает за производство сыровяленых колбас, ветчины, паштетов и других мясных деликатесов. А еще Андрей Куспиц написал книгу «Колбасология», в которую вошли не только технологии и рецепты производства колбасы в домашних условиях, но и увлекательные байки и занимательные факты из длинной истории этого продукта.

Кальвадос — один из самых недооцененных французских дистиллятов: крепкий, характерный, с выраженным вкусом. Это не просто яблочный бренди, а напиток с давними традициями и строгими стандартами. Эксперт по крепким алкогольным напиткам Стас Васин рассказал, в чем особенности производства кальвадоса, как он меняется с выдержкой, как лучше его подавать и с чем сочетать.